Weine Nicht spezifiziert Paolo Scavino - Rocche dell'Annunziata Riserva - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Paolo Scavino Rocche dell'Annunziata Riserva 2019 ist ein herausragender Rotwein aus dem Piemont, einer der renommiertesten Weinbauregionen Italiens. Dieser Wein stammt aus einer der angesehensten Lagen von La Morra und wird ausschließlich aus der Rebsorte Nebbiolo gekeltert. Das Jahr 2019 war im Piemont geprägt von optimalen Wetterbedingungen mit einem ausgewogenen Wechsel zwischen Sonnenschein und Regenphasen, was zu einer hervorragenden Reifung der Trauben beigetragen hat. Die Vinifikation erfolgt traditionell, mit einer langen Maischegärung und anschließendem Ausbau in Eichenfässern, wodurch der Wein seine elegante Struktur, Tiefe und Komplexität erhält. In der Nase dominieren Aromen von reifen roten Früchten, Rosenblättern, Lakritz und feinen Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert sich der Rocche dell'Annunziata Riserva kraftvoll und vielschichtig, mit seidigen Tanninen, einer lebendigen Frische und einem lang anhaltenden Abgang.

Das Piemont liegt im Nordwesten Italiens und ist insbesondere durch seine kalk- und tonhaltigen Böden sowie das kontinentale Klima bekannt. Die Lagen profitieren von kühlen Nächten und warmen Tagen, was den nebbiolotypischen aromatischen Ausdruck und die prägnante Säure begünstigt. Historisch betrachtet zählt das Piemont, und speziell die Zone rund um Barolo und La Morra, zu den Herkunftsorten italienischer Spitzenweine. Die langjährige Erfahrung der Winzerfamilie Scavino zeigt sich in der Präzision und Eleganz ihrer Weine.

Als Speisenbegleiter harmoniert der Paolo Scavino Rocche dell'Annunziata Riserva ausgezeichnet mit Gerichten wie geschmorter Kalbsbacke, Wildragout oder klassischen piemontesischen Spezialitäten wie Tajarin al Tartufo (hausgemachte Bandnudeln mit Trüffel) und Brasato al Barolo (Rindfleisch in Barolo geschmort). Dieser Wein komplementiert zudem kräftige Käsesorten wie gereiften Parmesan oder Taleggio.

Zur Entfaltung seines vollen Potenzials empfiehlt es sich, den Wein 1–2 Stunden vor Genuss zu dekantieren. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So kommen Struktur, Aromen und Komplexität bestens zur Geltung. Idealerweise sollte der Wein in großen Gläsern serviert werden, damit sich das Bouquet voll entfalten kann.