Weine Nicht spezifiziert Elvio Cogno - Ravera Bricco Pernice - 2017

Viniou-Bewertungen

Der Elvio Cogno Cuvée Ravera Bricco Pernice 2017 ist ein herausragender Rotwein aus dem Piemont, Italien. Er entsteht zu 100 % aus der edlen Rebsorte Nebbiolo, die in den berühmten Hügeln nahe Barolo auf kalkhaltigen Tonböden gedeiht. Die Parzelle Bricco Pernice im Ravera-Weinberg ist bekannt für ihre privilegierte Südostlage und ihr einzigartiges Mikroklima. Der Jahrgang 2017 war geprägt von reichlich Sonnenschein und ausbalancierten Niederschlägen, was Trauben mit besonders dichter, aromatischer Struktur hervorgebracht hat. Nach sorgfältiger Handlese folgt eine lange Maischegärung und anschließende Reifung in großen Holzfässern, wodurch der Wein seine Tiefe und Eleganz erhält.

Das Piemont zählt zu den bedeutendsten und traditionsreichsten Weinregionen Italiens. Die sanften Hügel der Langhe sind seit Jahrhunderten für ihre Nebbiolo-Weine berühmt. Das dortige Kontinentalklima ist von warmen Tagen und kühlen Nächten geprägt, was eine langsame und komplexe Reifung der Trauben ermöglicht. Die kalk- und lehmhaltigen Böden verleihen den Weinen Struktur, Mineralität und ein markantes Tanningerüst. Die Weinbautradition des Piemont ist eng mit der Region und ihren Familienweingütern verbunden. Elvio Cogno zählt dabei zu den führenden Erzeugern, die Tradition und Innovation meisterhaft vereinen.

Dank seines kraftvollen, komplexen Profils harmoniert dieser Nebbiolo hervorragend mit gereiftem Rindfleisch, Wildgerichten wie Hirschragout oder Wildschweinbraten sowie Pilzrisotto. Auch klassische piemontesische Spezialitäten wie Brasato al Barolo oder Tajarin mit Trüffel heben die vielschichtigen Aromen dieses Weins besonders hervor.

Zum Genuss empfiehlt sich, den Wein 1–2 Stunden vor dem Servieren zu karaffieren, um die Aromenvielfalt optimal zu entfalten. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16–18°C. So können Sie die kraftvollen Tannine und die aromatische Tiefe dieses großen Piemonteser Rotweins in vollen Zügen genießen.