Viniou-Bewertungen
Der Castello Banfi Brunello di Montalcino 2016 ist ein Paradebeispiel für die große Klasse toskanischer Rotweine. Er wird zu 100 % aus der edlen Sangiovese-Traube hergestellt, die für Brunello di Montalcino, eine der renommiertesten DOCG-Appellationen Italiens, verwendet wird. Der Jahrgang 2016 zeichnet sich durch perfekte klimatische Bedingungen und einen langsamen, ausgewogenen Reifeverlauf aus, was in einer ausgeprägten Harmonie zwischen Frucht und Tannin resultiert. Die Vinifikation erfolgt traditionell, wobei der Ausbau mindestens zwei Jahre in Eichenfässern stattfindet, gefolgt von einem langen Reifeprozess in der Flasche. Das Ergebnis ist ein tiefgründiger, komplexer Rotwein mit Noten von reifen Kirschen, Pflaumen, Tabak und feinen Gewürzen, untermalt von samtigen Tanninen und einer bemerkenswerten Struktur.
Die Toskana ist eine der traditionsreichsten Weinregionen Italiens. Das Gebiet um Montalcino ist geprägt vom mediterranen Klima, das von milden Wintern und warmen, trockenen Sommern bestimmt wird. Die Böden sind vielfältig, bestehen vor allem aus Ton, Kalk und Schiefer, was dem Sangiovese-Trauben eine ganz besondere Mineralität verleiht. Montalcino genießt international hohes Ansehen, nicht zuletzt wegen seiner langen Weinbautradition, die bis ins Mittelalter zurückreicht.
Ein Brunello di Montalcino wie dieser harmoniert ausgezeichnet mit kräftigen Speisen der toskanischen Küche. Besonders empfehlenswert sind Gerichte mit Wild, wie Reh- oder Wildschweinragout, aber auch geschmorte Rinderbrust, Lamm aus dem Ofen oder ein klassisches Bistecca alla Fiorentina. Wer es traditionell mag, serviert dazu würzigen Pecorino oder gereiften Parmesan.
Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollte der Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss dekantiert werden und bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. So können sich die eleganten Fruchtnoten, die feine Würze und die seidige Textur bestens präsentieren.
