Weine Brunello di Montalcino Capanna - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Brunello di Montalcino DOCG 2018 vom renommierten Weingut Capanna zeichnet sich durch seine Kraft, Eleganz und Tiefe aus. Hergestellt wird dieser edle Rotwein aus der Rebsorte Sangiovese Grosso, die in Montalcino einfach „Brunello“ genannt wird. 2018 war ein Jahrgang mit ausgewogenen Wetterbedingungen, was dem Wein eine schöne Balance und Ausdruckskraft verleiht. Die Trauben stammen von besonders gut exponierten Parzellen, deren Böden reich an Galestro (Schiefer) und Ton sind, was dem Wein Struktur und Komplexität bringt. Nach der Handlese erfährt der Brunello eine klassische Vinifikation und reift anschließend mindestens zwei Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche sowie weitere Monate auf der Flasche – so entwickelt er sein vielschichtiges Aromenspiel von schwarzen Kirschen, Waldbeeren, Leder, Tabak und feinen Gewürznoten.

Die Toskana bietet mit ihrem mediterranen Klima – warme, sonnige Sommer und kühle Nächte – sowie ihren vielfältigen Böden das perfekte Terroir für langlebige Rotweine. Montalcino liegt südlich von Siena auf bis zu 500 Metern Höhe und ist durch seine Hügellandschaft und optimalen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht ideal für ausdrucksstarken Sangiovese. Die Anbauregion gilt als eines der traditionsreichsten Gebiete Italiens – der Brunello di Montalcino besitzt seit 1980 die höchste Ursprungsklassifikation DOCG.

Als Speisebegleiter ist dieser Brunello geradezu prädestiniert für kräftige Fleischgerichte wie geschmorte Lammkeule, Ossobuco, Bistecca alla Fiorentina oder Wildschweinragout aus der Region. Auch zu gereiftem Pecorino oder Tagliatelle mit Trüffeln harmoniert er ausgezeichnet. Die tanninreiche, aber elegante Struktur und die frische Säure machen ihn vielseitig zu aromatischen Speisen.

Empfohlen wird, den Capanna Brunello di Montalcino etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren und ihn bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren, damit sich sein komplexes Bouquet voll entfalten kann. Der Wein hat ein hohes Lagerpotenzial und gewinnt mit den Jahren weiter an Tiefe und Feinheit.