Weine Brunello di Montalcino Tenuta Fanti - Vallocchio - 2016

Der Brunello di Montalcino DOCG "Cuvée Vallocchio" 2016 von Tenuta Fanti ist ein herausragender Rotwein aus der Toskana, der ausschließlich aus der Rebsorte Sangiovese, lokal auch Brunello genannt, vinifiziert wird. 2016 gilt als ein exzellenter Jahrgang, geprägt von optimalen Wetterbedingungen, kühlen Nächten und gleichmäßig verteiltem Niederschlag, was zu einer hervorragenden Balance zwischen Säure, Tanninstruktur und typischer Fruchtreife geführt hat. Die Trauben für diesen Wein stammen von ausgewählten Parzellen rund um Montalcino, einem Terroir aus galestro- und lehmhaltigen Böden, die dem Wein Komplexität und mineralische Noten verleihen. Nach der klassischen Maischegärung reift der Brunello traditionell mehrere Jahre in großen Eichenfässern, was ihm außergewöhnliche Langlebigkeit und Tiefe schenkt.

Die Region Montalcino ist eine der berühmtesten Weinregionen Italiens und liegt südlich von Siena, in der hügeligen, mediterran geprägten Landschaft der südlichen Toskana. Das Klima ist warm und trocken mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was die Entwicklung komplexer Aromen fördert. Die Kombination aus dem reichen Boden und dem einzigartigen Mikroklima hat Montalcino seit Jahrhunderten zu einem besonderen Herkunftsgebiet für großartige Sangiovese-Weine gemacht; die DOCG-Auszeichnung unterstreicht den hohen Qualitätsanspruch.

Dieser Brunello di Montalcino harmoniert ideal mit geschmortem Wild oder Rind, Braten mit Kräutern, Cacciucco toscano oder Tagliatelle al ragù di cinghiale (Wildschweinragout) – klassisch toskanische Küche, die die erdigen Noten und die elegante Struktur des Weines unterstützt. Auch gereifter Pecorino aus der Region passt vorzüglich dazu.

Zur optimalen Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, den Wein bei 16-18°C zu servieren. Idealerweise wird er vorher für mindestens zwei Stunden in einer Karaffe dekantiert, um das volle Potenzial des Jahrgangs 2016 und die Tiefe der Cuvée Vallocchio zu erleben.