Weine Brunello di Montalcino Lisini - Brunello di Montalcino - 2020

Der Brunello di Montalcino 2020 von Lisini aus der Toskana repräsentiert einen der großen Klassiker Italiens. Der Wein basiert traditionell auf der Sangiovese-Traube, die hier unter dem Namen Sangiovese Grosso bekannt ist, wobei stets nur einheimisches Lesegut verwendet wird. Der Jahrgang 2020 bringt voraussichtlich eine schöne Balance zwischen Kraft und Eleganz, mit einer typischen Struktur, die durch feine Tannine und saftige Säure geprägt ist. In der Nase dürften Aromen von dunklen Kirschen, Pflaumen und getrockneten Kräutern dominieren, begleitet von Anklängen an Leder, Tabak und dezenter Würze, die durch den Ausbau in großen Holzfässern entstehen. Am Gaumen zeigt sich der Brunello meist kräftig, dicht und langanhaltend, mit großer Lagerfähigkeit.

Montalcino liegt im Südwesten der Toskana, rund 40 Kilometer südlich von Siena. Das Anbaugebiet ist berühmt für die besondere Kombination aus mediterranem Klima, zahlreichen Sonnenstunden und spürbaren Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die Böden sind vielfältig, bestehend aus Galestro, Ton und Sand, was dem Brunello Komplexität und Langlebigkeit verleiht. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die Qualität hat hier oberste Priorität und die niedrigen Erträge sorgen für konzentrierte Weine mit besonderer Tiefe.

Beim Food Pairing empfiehlt sich zu einem Brunello di Montalcino klassisch die Kombination mit geschmorten Fleischgerichten, wie Rinderbäckchen in Rotweinsauce oder Wildragout. Auch zu toskanischer Küche, wie Pici mit Wildschweinsugo oder rustikalen Pecorino-Käsen, passt dieser Wein hervorragend. Zu aromatischen Pilzgerichten, etwa Tagliatelle mit Steinpilzen, harmoniert er ebenso gut.

Der Wein sollte idealerweise bei 16-18°C in großen Gläsern serviert werden, damit er sein ganzes aromatisches Potenzial entfalten kann. Ein vorheriges Dekantieren kann den Genuss steigern, insbesondere, wenn der Wein noch jung ist. So lässt sich dieser Brunello di Montalcino auf höchstem Niveau genießen.