Der Chianti Classico Cuvée La Forra 2021 von der Tenuta di Nozzole ist ein typischer Vertreter der toskanischen Rotweintradition. Die Cuvée basiert auf der klassischen Chianti Classico-Rebsorte Sangiovese, welche hier oft mit kleinen Anteilen von Canaiolo und vielleicht Merlot oder Cabernet Sauvignon ergänzt wird, um Fülle und Struktur zu verleihen. Der Jahrgang 2021 profitierte von optimalen klimatischen Bedingungen in der Toskana, sodass die Trauben eine perfekte Balance aus Reife und Frische erreichen konnten. Im Keller werden die Weine traditionell teilweise im großen Holzfass, teilweise in kleineren Barriques ausgebaut, wodurch der Cuvée La Forra typische Aromen von Kirsche, Veilchen sowie würzige, leicht balsamische Noten erhält und von einer feinen Tanninstruktur getragen wird.
Die Toskana besticht durch ihr mediterranes Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden, feuchten Wintern. Die kalkhaltigen Galestro- und Albarese-Böden rund um die Chianti-Hügel sorgen für ein optimales Wachstum der Sangiovese-Traube und verleihen dem Wein seine elegante Mineralität und Frische. Geschichtlich reicht die Tradition des Chianti Classico bis ins 13. Jahrhundert zurück und steht für einen Stil, der sowohl Eleganz als auch Charakter verkörpert.
Zu diesem Chianti Classico passen rustikale toskanische Speisen wie Tagliata di Manzo mit Rosmarinkartoffeln, Schmorgerichte wie Cinghiale alla cacciatora (Wildschweinragout) oder gereifter Pecorino hervorragend. Auch Pasta mit kräftigen Fleischragouts oder eine klassische Florentiner Tomatensuppe (Pappa al Pomodoro) harmonieren hervorragend mit der frischen Säure und den würzigen Tönen des Weins.
Für den optimalen Genuss sollte der Cuvée La Forra 2021 bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Am besten öffnet man die Flasche ein bis zwei Stunden vor dem Genuss oder dekantiert den Wein, um die feinen Aromenschichten voll zur Geltung zu bringen. Somit erleben Sie den Chianti Classico in seiner ganzen Vielfalt und Eleganz.
