Weine Chianti Classico Ricasoli Castello di Brolio - 2008

Viniou-Bewertungen

Der Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico DOCG 2008 ist ein beeindruckender Vertreter der toskanischen Rotweine. Grundlage dieses Weins ist traditionell der Sangiovese, ergänzt mit kleinen Anteilen autochthoner Rebsorten wie Canaiolo und Colorino. Der Jahrgang 2008 profitierte von günstigen Wetterbedingungen, welche die Reife der Trauben begünstigten und Weine mit klarer Frucht und ausgewogener Tanninstruktur hervorgebracht haben. Die Trauben des Castello di Brolio stammen aus den besten Parzellen rund um das gleichnamige Schloss. Nach einer sorgfältigen Handlese erfolgt die Vinifikation im Edelstahl, gefolgt von einer Reifezeit in Eichenfässern, was dem Wein Komplexität und Tiefe verleiht.

Die Region Chianti Classico, gelegen zwischen Florenz und Siena, gilt als Herzstück der Toskana. Der Boden ist überwiegend geprägt von Galestro und Alberese, kalkhaltige Schiefer- und Lehmformationen, die dem Sangiovese seine charakteristische Mineralität schenken. Das Klima ist kontinental mit warmen, sonnigen Tagen und kühlen Nächten, was eine langsame und vollständige Ausreifung der Trauben ermöglicht. Die Weinbautradition reicht hier bis ins Mittelalter zurück; das Weingut Castello di Brolio selbst gilt als Wiege des Chianti Classico und blickt auf eine über 900-jährige Geschichte zurück.

Kulinarisch passt der Castello di Brolio Chianti Classico 2008 ideal zu typisch toskanischen Speisen wie Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout oder Pasta mit Steinpilzen. Auch gereifter Pecorino oder deftige Schmorgerichte harmonieren hervorragend mit der eleganten Tanninstruktur und den reifen Kirschnoten dieses Weins.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, diesen Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So zeigt der Chianti Classico seine ganze Vielschichtigkeit, Frische und noble Struktur.