Weine Chianti Classico Ricasoli - Colledilà - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Ricasoli Chianti Classico DOCG Cuvée Colledilà 2019 ist ein reinsortiger Sangiovese aus einem der renommiertesten Weinhäuser der Toskana. Die Trauben für diesen Rotwein stammen aus einer sorgfältig selektierten Einzellage, dem sogenannten „Colledilà“-Weinberg, der für seine außergewöhnliche Bodenstruktur und Exposition bekannt ist. Das Jahr 2019 war in der Toskana von einem gemäßigten Klima geprägt, das den Trauben eine optimale Reife und Frische verlieh. Der Wein wurde traditionell vinifiziert und reifte mehrere Monate in Barriques, was ihm Komplexität, Struktur und eine bemerkenswerte Lagerfähigkeit verleiht. Im Glas präsentiert sich der Ricasoli Colledilà tief rubinrot mit Aromen von reifen Kirschen, dunkler Pflaume, feinen Gewürznoten, Tabak und dezenten balsamischen Anklängen. Am Gaumen zeigt er sich saftig, kraftvoll und zugleich elegant, mit lebendiger Säure und seidigen Tanninen.

Die Region Toskana ist das Herzstück des italienischen Weinbaus und blickt auf eine jahrhundertealte Weintradition zurück. Das Anbaugebiet Chianti Classico liegt zwischen Florenz und Siena. Hier sind die Böden meist von Kalkstein (Galestro und Alberese), was dem Sangiovese Eleganz und Finesse verleiht. Das Klima ist warm und ausgeglichen, mit kühlen Nächten, was eine langsame, gleichmäßige Reifung und eine beeindruckende aromatische Ausdrucksstärke der Trauben ermöglicht. Die Geschichte der Familie Ricasoli ist eng mit der Entstehung des Chianti-Stils verbunden und reicht bis ins 12. Jahrhundert zurück.

Als Speisenbegleiter ist dieser Chianti Classico ideal zu traditionellen Gerichten der toskanischen Küche, etwa zu „Bistecca alla Fiorentina“, geschmorten Wildgerichten wie „Cinghiale in Umido“ (geschmortem Wildschwein) oder würziger Salsiccia. Pasta mit Pilz- oder Ragù-Saucen sowie gereifter Pecorino harmonieren ebenfalls ausgezeichnet mit diesem kraftvollen, facettenreichen Rotwein.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16-18°C. Der Wein kann in jungen Jahren leicht dekantiert werden, profitiert aber auch von einigen Jahren Flaschenreife, um seine volle Aromatik zu entfalten.