Viniou-Bewertungen
Der Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano 2017 ist ein herausragender Vertreter der toskanischen Weinkunst und überzeugt mit seinem eleganten und aromatischen Profil. Dieser Rotwein wird größtenteils aus der autochthonen Rebsorte Sangiovese, hier Prugnolo Gentile genannt, produziert. Der Jahrgang 2017 zeichnet sich durch eine ausgewogene Balance zwischen Frische und Reife aus, die durch ein relativ warmes Jahr und niedrige Erträge noch unterstrichen wurde. Nach der sorgfältigen Handlese vinifiziert Avignonesi traditionell, mit einer Maischestandzeit für eine bessere Aromengewinnung, gefolgt von einer mehrjährigen Reife in Eichenfässern. Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot, mit komplexen Aromen von dunklen Kirschen, Pflaumen, Veilchen, Gewürzen und einem Hauch von Leder sowie feinen Tanninen und einer stützenden Säure im Mund.
Die Vino Nobile di Montepulciano DOCG stammt aus einem der geschichtsträchtigsten Weinbaugebiete der Toskana, unweit von Siena gelegen. Der lehm- und kalkreiche Boden der umliegenden Hügel und das gemäßigt warme Klima mit deutlichen Tag-Nacht-Unterschieden begünstigen den Anbau von Sangiovese-Trauben, die hier ihr ganzes aromatisches Potenzial entfalten. Bereits in der Renaissance wurde dieser Wein als „König der Weine“ geschätzt. Die tiefe Verbundenheit der Winzer zur Tradition und ihr Streben nach Qualität sind spürbar in jedem Glas dieses edlen Tropfens.
In Sachen Speisenbegleitung passt ein Vino Nobile di Montepulciano hervorragend zu herzhaften Gerichten der toskanischen Küche. Genießen Sie ihn zu Wildschweinragout (Cinghiale), Bistecca alla Fiorentina, Lammkoteletts oder geschmorten Rindfleischgerichten. Auch Pilzrisotto, reife Pecorino-Käse und Trüffelgerichte sind eine perfekte Ergänzung, da der Wein genug Tiefe und Aromatik bietet, um mit diesen intensiven Aromen mitzuhalten.
Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Trinken zu dekantieren. Die perfekte Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, sodass alle Nuancen des Bouquets zur Geltung kommen und die Tannine sanft in den Hintergrund treten. So erleben Sie ein unverfälschtes Stück toskanischer Genusskultur.
