Weine Vernaccia di San Gimignano Mormoraia - Ostrea - 2018

Die Cuvée Ostrea 2018 von Mormoraia stammt aus einem der geschichtsträchtigsten Anbaugebiete Italiens: Vernaccia di San Gimignano in der Toskana. Dieser Weißwein präsentiert sich meist mit einer klaren, strohgelben Farbe und typischer Frische. Da genaue Angaben zur Rebsorten-Zusammensetzung dieser Cuvée nicht vorliegen, lässt sich jedoch anmerken, dass in der Region Vernaccia traditionell dominiert. Aromatische Noten bewegen sich häufig zwischen weißen Blüten, grünem Apfel, Zitrus und einem Hauch von Mandel, unterstützt von einer spritzigen, ausgewogenen Säure. Der Ausbau erfolgt bei vielen Erzeugern sowohl im Edelstahl als auch, gelegentlich, im Holz, was dem Wein eine feine Struktur und Tiefe verleihen kann.

San Gimignano liegt im Herzen der Toskana, geprägt von hügeligem Gelände und kalkhaltigen Böden, die wesentlich zum Charakter des Weins beitragen. Das Klima ist typisch mediterran, mit warmen, trockenen Sommern und milden Wintern, was ideale Bedingungen für den Anbau von Weißweinsorten bietet. Diese Appellation besitzt als erste in Italien die DOCG-Auszeichnung, die besonders strenge Qualitätskriterien garantiert und die Bedeutung des Vernaccia di San Gimignano unterstreicht.

Dank seines frischen, mineralischen und manchmal leicht mandeligen Charakters eignet sich der Ostrea ausgezeichnet als Begleiter zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten und Meeresfrüchten. Besonders köstlich passt er zu Crostini mit Kabeljau, toskanischen Fischsuppen oder Pasta mit frischem Gemüse. Auch typischer Pecorino aus der Region harmoniert wunderbar mit diesem Weinstil und unterstreicht seine Finesse.

Servieren Sie den Wein am besten gut gekühlt bei 8-10°C, damit die Frische und die subtilen Aroma-Nuancen voll zur Geltung kommen. Eine kurze Belüftung in der Karaffe kann die Komplexität zusätzlich offenbaren. Optimalerweise genießen Sie die Cuvée zu Gerichten mit leichten, mediterranen Aromen in geselliger Runde.