Schaumweine Amarone della Valpolicella Borgo Molino - 9 Rive di Guia - 2024

Der Borgo Molino Cuvée 9 Rive di Guia Brut 2024 ist ein eleganter, weißer Schaumwein aus der renommierten Weinregion Venetien im Nordosten Italiens. Obwohl die Appellation Amarone della Valpolicella DOCG traditionell für kräftige, trockene Rotweine bekannt ist, hebt sich dieser Schaumwein als feine, moderne Interpretation ab. Die Cuvée 9 vereint sorgfältig ausgewählte, autochthone Rebsorten, die mit schonender Handlese geerntet werden. Die Vinifikation erfolgt nach der Méthode Charmat, bei der eine zweite Gärung in Drucktanks für die feinen, langanhaltenden Perlen sorgt und die Frische der Aromen bewahrt bleibt. Der Jahrgang 2024 präsentiert sich mit leichten Zitrusnoten, feiner Apfelfrucht, floralen Nuancen und einem knackigen, mineralischen Abgang.

Venetien ist eine geschichtsträchtige Weinregion mit vielseitigem Terroir. Die sanften Hügel um Valpolicella und das Gebiet Rive di Guia sind geprägt von kalkhaltigen Böden und einem gemäßigten Klima, das durch die nahen Alpen und den Gardasee mildernd beeinflusst wird. Die Weinbaugeschichte reicht bis in die Römerzeit zurück, wobei die Region sowohl für ihre Rotweine als auch für ihre Schaumweine geschätzt wird. Insbesondere das Prosecco-Gebiet aus der Umgebung von Guia ist für hochwertige, frische und elegante Schaumweine bekannt.

Der Borgo Molino Cuvée 9 Rive di Guia Brut passt hervorragend zu feinen Antipasti, Meeresfrüchten wie Scampi und Austern, aber auch zu Ziegenkäse und leichten Gemüseterrinen. Aus der Region Venetien eigenen sich auch Gerichte wie Baccalà mantecato (Stockfisch-Aufstrich) oder Risotto alle Erbe. Seine Frische harmoniert zudem mit Sushi und asiatisch inspirierten Vorspeisen.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, diesen Schaumwein bei einer Temperatur von 6-8°C zu servieren. So kommen die feinen Perlen, die Frucht und die frische Mineralität besonders schön zur Geltung. Öffnen Sie die Flasche kurz vor dem Servieren und genießen Sie ihn am besten in schlanken Schaumweingläsern.