Weine Amarone della Valpolicella Tenuta Chiccheri - 2001

Der Amarone della Valpolicella der Tenuta Chiccheri aus dem Jahr 2001 ist ein eindrucksvoller Vertreter eines der prestigeträchtigsten Weinstile Norditaliens. Amarone-Weine entstehen traditionell durch das Trocknen der Trauben nach der Ernte, einem Verfahren namens „Appassimento“, wodurch die Aromen konzentriert und der Wein besonders kraftvoll und komplex wird. Auch wenn die genauen Rebsorten im Einzelfall leicht variieren können, handelt es sich meist um regionale Trauben wie Corvina, Rondinella und gelegentlich andere autochthone Sorten, was dem Wein seinen charakteristischen, intensiven und leicht würzigen Stil verleiht. Der lange Ausbau im Fass und die ausgedehnte Flaschenreife, wie sie bei einem Jahrgang wie 2001 gegeben ist, lassen einen Wein erwarten, der durch Tiefe, reife Tannine und ein bemerkenswertes Aromenspektrum besticht: dunkle Kirschen, Trockenfrüchte, Gewürze und ein Hauch von Bitterschokolade sind typische Eindrücke.

Die Valpolicella-Region in der norditalienischen Vénétie blickt auf eine lange Weinbautradition zurück. Das Klima ist gemäßigt mit ausreichend Sonnenstunden, wodurch die Trauben optimal reifen, während kühle Nächte die Frische erhalten. Die Mischung aus Kalkstein- und Lehmböden gibt den Weinen Struktur und Eleganz. Historisch war Valpolicella wegen seiner besonderen Herstellungsmethoden und der traditionellen Assemblage schon immer eine der renommiertesten Weinregionen Italiens.

Amarone passt hervorragend zu kräftigen Gerichten. Besonders empfehlenswert sind Wildgerichte, geschmortes Rindfleisch oder Lamm. Auch zur regionalen Spezialität „Pastissada de Caval“, einem Ragout aus Pferdefleisch, harmoniert ein gereifter Amarone exzellent. Gereifte Hartkäsesorten wie Grana Padano oder Monte Veronese unterstreichen ebenfalls die Fülle des Weins.

Für die optimale Entfaltung der Aromen sollte dieser Amarone auf etwa 18-20°C temperiert sein. Eine kurze Belüftung vor dem Genuss ist ratsam, um die Komplexität vollständig erleben zu können.