Weine Cortona Avignonesi - Desiderio Merlot - 2016

Viniou-Bewertungen

Der Avignonesi Desiderio Merlot 2016 aus der Cortona DOC ist ein hervorragender Ausdruck des toskanischen Terroirs und des Könnens der renommierten Kellerei Avignonesi. Dieser reinsortige Merlot, erzeugt nach streng biodynamischen Prinzipien, profitiert von den lehm- und kalkhaltigen Böden sowie dem kontinentalen Klima der Appellation. Das Jahr 2016 war durch perfekte Wetterbedingungen gekennzeichnet, mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was den Trauben zu einer ausgezeichneten Balance von Reife, Säure und aromatischer Komplexität verhalf. Die Vinifikation wird traditionell in Edelstahltanks begonnen, bevor der Wein für etwa 18 Monate in kleinen französischen Barriques reift, was dem Desiderio seine dichte Struktur, seine seidigen Tannine und feine Würze verleiht. In der Nase entfaltet dieser Merlot ein intensives Bouquet von dunklen Beeren, Pflaume, Veilchen und einem Hauch von Tabak sowie fein integrierte Röstaromen. Am Gaumen zeigt er sich samtig, dicht und ausgewogen mit einem langen, fruchtbetonten Abgang und einer eleganten mineralischen Note.

Die Region Cortona in der Toskana erfreut sich seit einigen Jahren zunehmender Beliebtheit, insbesondere für Rotweine aus internationalen Rebsorten wie Merlot und Syrah. Die Hochebene von Cortona profitiert von einer ausgezeichneten Sonnenexposition sowie gut belüfteten Hängen, was eine volle Reife der Trauben und eine intensive Aromenbildung ermöglicht. Bereits in der Etruskerzeit wurde in dieser Gegend Weinbau betrieben; heute vereinen die Winzer Tradition und Innovation, wie Avignonesi eindrücklich beweist.

Zu diesem eleganten und kraftvollen Merlot empfiehlt sich eine Begleitung mit Gerichten, die seiner Tiefe und Komplexität Stand halten. Klassisch italienisch harmoniert er hervorragend mit Ossobuco alla Milanese, geschmortem Lammrücken oder Ragù aus Wildschwein. Auch gereifter Pecorino oder Gerichte mit Trüffeln sind ausgezeichnete Partner. Wer regionale Küche bevorzugt, liegt mit Papardelle al Cinghiale – breite Bandnudeln mit Wildschweinragout – genau richtig.

Der Desiderio Merlot entfaltet seine vielschichtigen Aromen am besten bei einer Serviertemperatur von 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche idealerweise eine Stunde vor dem Genuss oder dekantieren Sie den Wein, um ihm ausreichend Luft zu geben. So kommt seine beeindruckende Eleganz und Komplexität voll zur Geltung.