Weine Rosso di Montalcino Feudi di San Gregorio - Pegasos - 2013

Viniou-Bewertungen

Der Feudi di San Gregorio Rosso di Montalcino DOC Cuvée Pegasos 2013 präsentiert sich als reiner Sangiovese, der in der sonnenverwöhnten Landschaft der Toskana angebaut und vinifiziert wurde. 2013 war in der Region ein ausgesprochen ausgeglichenes Jahr, geprägt von moderaten Temperaturen und einer langen Reifephase, sodass die Sangiovese-Trauben ihr volles Aroma entfalten konnten. Die Vinifikation erfolgte traditionell im Edelstahltank mit anschließender Lagerung in großen Fässern, wodurch der Wein seine saftige Frucht und die für Montalcino typischen würzigen Nuancen bewahrt.

Die Toskana, und speziell Montalcino, ist schon seit Jahrhunderten eine der wichtigsten Weinregionen Italiens. Der Boden in dieser Gegend ist vielfältig und reicht von tonhaltigen Schichten bis zu kalk- und steinreichen Parzellen; dieses Mosaik schenkt dem Sangiovese eine besondere Ausdruckskraft. Das Klima ist mediterran, mit viel Sonne, ausreichend Wind und deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die historischen Einflüsse der Benediktinermönche und Großgrundbesitzer haben die Weinkultur geprägt, sodass ausdrucksstarke und zugleich elegante Rotweine wie dieser Rosso di Montalcino entstehen konnten.

Mit seinem mittelkräftigen Körper, der feinen Tanninstruktur und den Noten von reifen Kirschen, Veilchen, etwas Kräuterwürze und einem Hauch Leder ist dieser Wein ein vielseitiger Speisenbegleiter. Ideal harmoniert er mit traditionellen toskanischen Gerichten wie Pici al ragù di cinghiale (hausgemachte Pasta mit Wildschweinragout), gegrilltem Lammkotelett oder einer rustikalen Ribollita. Auch zu gereiftem Pecorino oder herzhaften Pilzgerichten passt der Rosso di Montalcino hervorragend.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich, den Wein etwa 30 Minuten vor dem Servieren zu karaffieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu genießen. Dabei entfalten sich die Aromen von Frucht und Würze in ihrer ganzen Komplexität und machen die Verkostung zu einem authentischen toskanischen Erlebnis.