Viniou-Bewertungen
Der Rosso di Montalcino DOC 2016 vom Weingut Le Ragnaie ist ein herausragender Vertreter seines Typs und erzählt die Geschichte des Sangiovese aus Toskanas berühmtem Weinbaugebiet. Der reinsortige Sangiovese zeigt sich in funkelndem Rubinrot und offenbart in der Nase ein verführerisches Bukett von roten Kirschen, getrockneten Kräutern, einem Hauch von Veilchen und subtilen Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert sich der Jahrgang 2016 geschmeidig, mit einem frischen Säurespiel, gut eingebundenen Tanninen und einer klaren Mineralität, die dem Wein Tiefe verleiht. Die Vinifizierung erfolgt traditionell mit einer sorgfältigen Handlese, sanfter Pressung und langsamem Ausbau im großen Eichenfass, um die typischen Aromen des Terroirs herauszuarbeiten.
Die Toskana ist eine der berühmtesten Weinregionen Italiens, bekannt für ihr mildes, mediterranes Klima und eine abwechslungsreiche Topografie aus sanften Hügeln und lehmig-kalkhaltigen Böden. Gerade das Montalcino-Gebiet profitiert von optimaler Sonneneinstrahlung und kühlen Fallwinden in der Nacht, was den Weinen Frische und Langlebigkeit garantiert. Historisch betrachtet vereint die Region jahrhundertealte Weinbaukunst mit moderner Präzision, wodurch insbesondere der Sangiovese in seinen besten Ausdrucksformen brillieren kann.
In Sachen Speisenbegleitung ist der Rosso di Montalcino ein vielseitiger Partner. Zu toskanischen Klassikern wie „Pici al Ragù“ (hausgemachte Pasta mit Wildragout), „Tagliata di Manzo“ (in Scheiben geschnittenes Rindersteak) oder Pecorino aus der Region harmoniert er besonders gut. Auch zu Pilzgerichten, Lasagne oder Lammkoteletts offenbart er seine elegante Struktur und unterstreicht die Aromen der Speisen.
Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, den Wein eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So zeigt der Rosso di Montalcino 2016 von Le Ragnaie seine ganze Finesse und das charakteristische Profil eines authentischen toskanischen Sangiovese.
