Weine Rosso di Montalcino Capanna - 2021

Der Rosso di Montalcino 2021 vom Weingut Capanna ist ein trockener Rotwein, der fast ausschließlich aus der Rebsorte Sangiovese hergestellt wird, genauer gesagt aus dem lokalen Klon Sangiovese Grosso, der in dieser Region als Brunello bekannt ist. Der Jahrgang 2021 war in der Toskana von einem ausgewogenen Klima geprägt, das sowohl ausreichend Wärme als auch kühle Nächte bot und so die Entwicklung komplexer Aromen und einer feinen Tanninstruktur begünstigte. Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen von Capanna, die sich auf den berühmten Hügeln rund um Montalcino befinden. Dort wachsen sie auf kalkhaltigen Lehmböden mit hervorragender Drainage. Nach der Ernte erfolgt in der Regel eine temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, bevor der Wein kurz in traditionellen großen Holzfässern reift. Dies verleiht ihm sowohl Frische als auch eine schöne, aber dezente Holznote.

Montalcino liegt im Süden der toskanischen Hügel, einer der renommiertesten Weinregionen Italiens. Das Gebiet wird beeinflusst vom Tyrrhenischen Meer und profitiert von einer warmen, sonnigen Jahreszeit mit gemäßigten Niederschlägen. Die Böden sind vielfältig – überwiegend Ton, Kalkstein und Sand – und bieten ideale Bedingungen für den Anbau von Sangiovese. Montalcino genießt seit Jahrhunderten einen exzellenten Ruf für elegante, langlebige Rotweine mit intensiver Frucht und ausgezeichneter Struktur, von denen der Rosso di Montalcino als zugänglicherer, früher trinkbarer kleiner Bruder des berühmten Brunello gilt.

Durch seine jugendliche Frische, die leuchtende Kirschfrucht und die feinen, sanften Tannine lässt sich dieser Rosso di Montalcino wunderbar als Begleiter italienischer Klassiker genießen. Besonders harmoniert er mit Pasta-Gerichten mit Tomatensauce, beispielsweise Pici all’Aglione, Lasagne oder Ragù. Auch zu gegrilltem Rindfleisch, Lammkoteletts oder einer toskanischen Wurstplatte passt er exzellent. Für eine authentische regionale Mahlzeit empfiehlt sich dazu eine Ribollita oder gegrilltes Gemüse mit Olivenöl.

Für die optimale Genussentfaltung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Der Wein sollte mindestens 30 Minuten vor dem Genuss geöffnet werden, damit er seine Aromen vollkommen entfalten kann. Die Nase erfreut sich an Aromen von roten Kirschen, etwas Veilchen und einer subtilen Kräuternote; am Gaumen zeigt er sich ausgewogen, saftig und animierend, mit einer angenehmen Frische, die den Charakter der jungen Sangiovese-Traube perfekt widerspiegelt.