Weine Rosso di Montalcino Pergoleto

Viniou-Bewertungen

Der Rosso di Montalcino Pergoleto aus der Toskana präsentiert sich als trockener Rotwein, dessen Herzstück die Rebsorte Sangiovese ist. Im Gegensatz zu seinem berühmten großen Bruder, dem Brunello di Montalcino, stammt der Rosso aus jüngeren Weinbergen oder wird aus Trauben vinifiziert, die weicher und zugänglicher ausgebaut werden. Die nicht angegebene Jahrgangsbezeichnung lässt darauf schließen, dass es sich hier entweder um eine Basis-Cuvée aus verschiedenen Jahren oder um einen besonders leicht zugänglichen Stil handelt. Die Vinifikation erfolgt meist in Edelstahltanks oder großen Fässern, um die Frische und Fruchtigkeit des Sangiovese zu betonen. Im Glas zeigt dieser Wein eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, in der Nase offenbaren sich Aromen von Kirschen, Himbeeren und einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen besticht er durch seine Frische, eine animierende Säure und sanfte Tannine – ein echter Genuss auch in jüngeren Jahren.

Die Toskana, und insbesondere das Gebiet rund um Montalcino, ist geprägt von sonnigen Hügellandschaften mit kalkhaltigen und z.T. lehmigen Böden. Das Klima ist mediterran, mit heißen, trockenen Sommern und kühlen Nächten, was den Weinen Struktur und Eleganz verleiht. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück: In Montalcino wurde der Ausbau von sortenreinem Sangiovese bereits im 19. Jahrhundert perfektioniert und ist heute weltweit bekannt.

Als Essensbegleiter passt der Rosso di Montalcino Pergoleto hervorragend zu toskanischer Küche. Er harmoniert mit Pasta al ragù, geschmortem Kaninchen oder gegrilltem Lamm. Auch gereifter Pecorino, Antipasti mit Salami und Tomaten sowie Pilzgerichte, etwa eine herzhafte Pilzlasagne, sind perfekte Partner.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen empfehle ich, den Wein bei 16-18°C zu genießen. Öffnen Sie ihn etwa 30 Minuten vor dem Genuss, damit er sich voll entfalten kann. Gerade in der 0,375-Liter-Flasche eignet er sich auch ideal für einen unkomplizierten italienischen Abend zu zweit.