Weine Rosso di Montalcino L'Chilese - 1998

Der Rosso di Montalcino 1998 von L'Chilese stammt aus einer der renommiertesten Weinregionen Italiens, der Toskana. Der Rosso di Montalcino wird üblicherweise aus der charakteristischen lokalen Rebsorte Sangiovese gekeltert, wobei es verschiedene Spielarten und Klone geben kann. 1998 war insgesamt ein eher traditionelles Jahr mit moderaten Wetterbedingungen, das Weine hervorbrachte, die in ihrer Jugend zugänglich, aber durchaus lagerfähig sind. Die Vinifikation erfolgt meist im Edelstahl- oder großen Holzfass, wobei darauf geachtet wird, die frische, elegante Frucht und die feine Säurestruktur der Traube zu bewahren. Im Vergleich zu seinem berühmten „großen Bruder“, dem Brunello di Montalcino, zeigt der Rosso oft eine direkte, saftige und zugängliche Stilistik.

Die Region Montalcino liegt in der südlichen Toskana, geprägt von warmen, sonnenreichen Sommern und kühlen Nächten, was den Trauben hilft, ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Zucker und Säure zu erreichen. Die Böden sind vielfach steinig und enthalten Ton, Kalk und Galestro-Schiefer, was den Weinen Komplexität und Langlebigkeit verleiht. Das Gebiet blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, wobei gerade seit dem 20. Jahrhundert durch die Fokussierung auf Qualitätswein eine internationale Bekanntheit erlangt wurde.

Zu einem gereiften Rosso di Montalcino wie diesem passen hervorragend traditionelle toskanische Gerichte: Probieren Sie ihn zu Pellegrino-Rind, reifem Pecorino, Wildschweinragout oder einer Pasta mit Pilzen und Trüffel. Er harmoniert ebenso mit geschmortem Lamm oder einer rustikalen Tomatensauce. Generell empfiehlt sich eine herzhafte, mediterrane Küche, deren Aromen die feine Tanninstruktur und die würzige Frucht schön unterstreichen.

Servieren Sie den Wein idealerweise leicht gekühlt bei etwa 16-18°C. Aufgrund seines Alters lohnt es sich, die Flasche vorsichtig zu öffnen und eventuell zu dekantieren, damit sich das ganze aromatische Spektrum entfalten kann.