Weine Chianti Fontodi - 2020

Der Fontodi Chianti 2020 aus der Toskana präsentiert sich als klassischer Vertreter eines roten, trockenen Weins dieser renommierten Appellation. In der Regel basiert der Chianti auf der Rebsorte Sangiovese, wobei einzelne Weingüter gelegentlich auch traditionelle regionale Sorten ergänzen. Der Jahrgang 2020 besticht häufig durch eine frische, fruchtbetonte Aromatik mit Noten von reifen Kirschen, Pflaumen und einem Hauch von Veilchen und Gewürzen. Die Vinifikation bei Fontodi steht in der Tradition sorgfältiger Weinbereitung, oft mit einem bewussten Holzeinsatz, der Eleganz und Tiefe verleiht, ohne die Verträglichkeit zwischen Frucht und Struktur aus dem Gleichgewicht zu bringen. Das Ergebnis ist ein gut strukturierter, lebendiger Rotwein, dessen Tannin geradlinig und ausbalanciert bleibt.

Die Weinregion Chianti liegt im Herzen der Toskana, einem Gebiet mit langen Weinbau-Traditionen und optimalen Bedingungen für den Anbau von Sangiovese-Trauben. Das Klima ist mediterran mit warmen Sommertagen und kühlen Nächten, was den Trauben eine ausgezeichnete Reife und aromatische Komplexität verleiht. Die Böden, zumeist eine Mischung aus Kalkstein, Ton und Galestro, fördern die Entwicklung charaktervoller, mineralischer Weine. Der Fontodi genießt dabei den Vorteil, aus einem der renommiertesten Teile des Chianti zu stammen, wo Handwerkskunst und Innovation Hand in Hand gehen.

Als Essensbegleiter empfiehlt sich dieser Wein zu klassischen toskanischen Gerichten wie Wildschweinragout, Pasta mit kräftiger Tomatensauce, gegrilltem Rindfleisch oder einem gereiften Pecorino-Käse. Besonders gut harmoniert er mit Gerichten, die auf regionale Zutaten und einfache, aber aromatische Zubereitung setzen.

Für den optimalen Genuss sollte der Fontodi Chianti 2020 bei einer Serviertemperatur von 16–18°C ins Glas kommen. Ein kurzes Dekantieren kann dabei helfen, die Aromen noch besser zur Geltung zu bringen. Dieser Wein hat zudem ein eigenes Lagerpotenzial und kann sich in den kommenden Jahren positiv weiterentwickeln.