Der Brunello di Montalcino 2016 vom Weingut Piccini ist ein klassischer Vertreter seines Typs. Dieser Rotwein wird zu 100 Prozent aus der edlen Sangiovese-Traube, lokal „Sangiovese Grosso“ genannt, vinifiziert. Das Jahr 2016 zählt zu den außergewöhnlich guten Jahrgängen in Montalcino und begünstigte Weine, die durch Finesse, Dichte und lange Lagerfähigkeit überzeugen. Der Ausbau erfolgt traditionell über mindestens zwei Jahre in großen Holzfässern, gefolgt von einer weiteren Reifung in der Flasche, was dem Wein seine komplexen, strukturierten und vielschichtigen Aromen mit Nuancen von reifer Kirsche, getrockneten Kräutern, Leder und Tabak verleiht.
Die Weinregion Montalcino liegt im Herzen der Toskana, südlich von Siena. Der Brunello di Montalcino profitiert vom gemäßigten, aber warmen Mittelmeerklima mit ausreichend Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, was den Sangiovese-Trauben eine besonders feine Aromatik und elegante Tanninstruktur verleiht. Charakteristisch sind die ton- und kalkhaltigen Böden, die optimale Voraussetzungen für eine ausgewogene Reife der Trauben schaffen. Die Geschichte des Brunello beginnt im 19. Jahrhundert und heute zählt er zu den renommiertesten italienischen Weinen mit Weltruf.
Als Begleiter zeigt sich der Brunello di Montalcino außerordentlich vielseitig. Klassische toskanische Gerichte wie Wildschweinragout, Cinghiale alla Cacciatora, oder ein Ragù mit pici (typische Pasta) harmonieren wunderbar mit seiner Kraft und Struktur. Auch zu kräftigem Rindfleisch – etwa Bistecca alla Fiorentina – oder gereiftem Pecorino passt er ausgezeichnet. Darüber hinaus bringt er Braten, Schmorgerichte und würzigen Lammgerichten auf ein neues Niveau.
Für die beste Entfaltung seiner Aromen empfehle ich, den Brunello di Montalcino 2016 etwa eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C. So kommen seine Komplexität, Eleganz und Tiefe optimal zur Geltung und Sie erleben einen besonderen Moment italienischer Weinkultur.
