Der Brunello di Montalcino 2017 von Fattoi präsentiert sich als klassischer Vertreter dieser prestigeträchtigen Appellation in der Toskana. In Brunello di Montalcino werden die Weine traditionell ausschließlich aus der Rebsorte Sangiovese – lokal auch Sangiovese Grosso genannt – gekeltert, wobei die Angabe des Jahrgangs 2017 auf eine Konzentration und Struktur hindeutet, wie sie für die lange Reifezeit dieses Grand Vin typisch ist. Die Trauben werden mit größter Sorgfalt von Hand gelesen, bevor sie in Edelstahltanks oder großen Eichenfässern vergoren und anschließend mehrere Jahre im Holz ausgebaut werden. Das Ergebnis ist ein tiefgründiger, komplexer Rotwein, der im Duft an reife Kirschen, getrocknete Kräuter und Tabakblätter erinnert, begleitet von erdigen und würzigen Nuancen. Am Gaumen zeigt sich dieser Brunello elegant mit kräftigen Tanninen, einer spürbaren, aber reifen Säure und bemerkenswerter Länge.
Die Region rund um Montalcino zählt zu den faszinierendsten Weinbaugebieten Italiens. Südlich von Siena gelegen, wird das Mikroklima von mediterraner Sonne, kühlenden Winden und starken Tag-Nacht-Unterschieden geprägt. Die Böden sind reich an Galestro und Lehm, teilweise mit Kalk und Sand durchsetzt, was den Weinen Mineralität und Finesse verleiht. Die Weinbautradition reicht bis ins Mittelalter zurück, wobei der Brunello di Montalcino erst seit dem 19. Jahrhundert seine heutige Bedeutung genießt – heute zählt er weltweit zu den ikonischen Rotweinen Italiens.
Als Essensbegleiter harmoniert dieser Brunello di Montalcino hervorragend mit toskanischer Küche. Er passt zu gebratenem Lamm, Wildgerichten oder geschmorten Rindfleischspezialitäten wie "Peposo". Auch reifer Pecorino oder risottos mit Trüffel sind wundervolle Begleiter. Die intensive Frucht und Struktur des Weins bringen würzige und herzhafte Speisen wunderbar zur Geltung.
Für den perfekten Genuss empfiehlt sich, den Brunello rund 1-2 Stunden vorher zu karaffieren. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So zeigt der Wein seine vielschichtige Aromatik und elegante Balance in voller Pracht.
