Der Brunello di Montalcino 2019 von Giodo ist ein exzellenter Vertreter dieser toskanischen Spitzen-Appellation. Wie es für Brunello üblich ist, basiert dieser Wein sehr wahrscheinlich auf der Sangiovese-Traube, lokal auch Sangiovese Grosso genannt. Der Jahrgang 2019 wurde in vielen Teilen der Toskana durch ein ausgewogenes Zusammenspiel von Sonne, moderaten Temperaturen und gut verteilten Niederschlägen begünstigt. In der Kellerei werden die Trauben in der Regel sorgfältig selektiert und erfahren eine verlängerte Maischestandzeit sowie eine mehrjährige Reifung in Eichenfässern, was dem Wein Eleganz, Struktur und Langlebigkeit verleiht.
Die Weinregion Montalcino liegt im Süden der Toskana, geprägt von sanften Hügeln, durchlässigen Galestro-Böden und einem mediterranen Klima mit deutlichen Tag-Nacht-Temperaturunterschieden. Die Kombination aus kargen Böden und gemäßigtem Klima bietet ideale Voraussetzungen für kraftvolle und zugleich komplexe Weine. Die Geschichte des Brunello di Montalcino reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück und hat sich über Generationen hinweg zu einem Synonym für italienische Weinqualität entwickelt.
Der Brunello di Montalcino eignet sich hervorragend zu traditioneller toskanischer Küche. Besonders empfehlenswert sind geschmorte Fleischgerichte wie Ossobuco oder ein klassisches Bistecca alla Fiorentina. Auch zu Gerichten mit Wild, Schmorbraten oder reifen Hartkäsesorten entfaltet dieser Wein sein ganzes Potenzial. Regionale Spezialitäten wie Pici al Ragù oder eine herzhafte Pilz-Pasta sind ebenfalls wunderbare Begleiter.
Für die optimale Entfaltung der Aromen sollte der Wein idealerweise bei 16-18°C serviert werden. Empfehlenswert ist ein vorheriges Dekantieren, damit die komplexe Struktur und die feinen Nuancen des Brunellos sich voll entfalten können. Jung getrunken zeigt er bereits enorme Frucht und Finesse, besitzt aber auch großes Reifepotenzial für die nächsten Jahre.
