Viniou-Bewertungen
Der Brunello di Montalcino DOC 2012 von Lisini ist ein Paradebeispiel für die Eleganz und Tiefe der großen Toskaner. Dieser reinsortige Sangiovese, im lokalen Dialekt „Brunello“ genannt, stammt aus Weinbergen, die auf den südlichen Hängen rund um das Städtchen Montalcino liegen. Das Jahr 2012 war in Montalcino von einem warmen Frühjahr und Sommer geprägt, gefolgt von einem ausgewogenen Herbst – ideale Bedingungen, die dem Wein eine bemerkenswerte Balance zwischen reifer Frucht und lebendiger Frische verleihen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und traditionell vinifiziert, mit einer ausgedehnten Maischegärung und langen Reifezeit in großen slawonischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein rubinroter Wein mit komplexen Aromen von reifen Kirschen, getrockneten Kräutern, Tabak und einer subtilen, würzigen Note.
Die Region Montalcino profitiert von einem warmen, jedoch gut ventilierten Klima und Böden, die von Ton, Kalkstein und sandigem Mergel geprägt sind. Diese Kombination ermöglicht es dem Sangiovese, seine Vielschichtigkeit und Langlebigkeit voll auszuspielen. Die Geschichte der Region ist eng mit dem Wein verbunden – der Brunello di Montalcino wurde schon im 19. Jahrhundert für seine außergewöhnliche Qualität geschätzt und zählt heute zu den renommiertesten Weinen Italiens.
In Sachen Speisenbegleitung passt der Lisini Brunello di Montalcino hervorragend zu Gerichten der toskanischen Küche, etwa zu einer Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Wildschwein (Cinghiale) oder würzigen Salsicce mit Bohnen. Auch klassische italienische Schmorgerichte wie Osso Buco oder feine Lammgerichte harmonieren wunderbar mit der Struktur und aromatischen Komplexität dieses Weins. Reife Hartkäsesorten wie Pecorino ergänzen ihn ideal und unterstreichen sein würziges Potenzial.
Für die optimale Genussentfaltung wird empfohlen, den Wein auf eine Temperatur von 17-18°C zu bringen und am besten eine Stunde zuvor zu dekantieren, damit die Aromenvielfalt und die seidigen Tannine sich voll entfalten können. So genießen Sie den Brunello di Montalcino in seiner ganzen Pracht.
