Weine Brunello di Montalcino Siro Pacenti - Pelagrilli - 2015

Viniou-Bewertungen

Der Siro Pacenti Brunello di Montalcino „Pelagrilli“ 2015 präsentiert sich als herausragender Vertreter seiner Appellation. Hergestellt aus 100 % Sangiovese Trauben, die auf den eigenen Weinbergen in der berühmten Zone von Montalcino wachsen, verkörpert dieser Jahrgang die pure Eleganz und Intensität, für die Brunello weltweit geschätzt wird. Die Lese erfolgt per Hand, gefolgt von einer sorgfältigen Vinifikation und einer mindestens zweijährigen Reifezeit in französischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein tiefgründiger Rotwein, der sich mit einer komplexen Aromatik von schwarzen Kirschen, Veilchen, Leder und Tabaknoten präsentiert. Seine dicht gewobenen Tannine, die feine Mineralität und die außerordentliche Frische begleiten eine immense Tiefe und ein langes, bemerkenswert elegantes Finale.

Die Toskana, das Herzstück des italienischen Weinbaus, ist geprägt von ihrer Hügellandschaft, den kalk- und lehmhaltigen Böden sowie einem gemäßigten, von mediterranen Einflüssen geprägten Klima. Das Terroir in Montalcino verleiht dem Sangiovese hier eine besonders reife, strukturierte und langlebige Ausprägung. Die Weinbaugeschichte der Region reicht bis ins Mittelalter zurück, aber der Brunello di Montalcino hat sich erst im 20. Jahrhundert als international renommierter Spitzenwein etabliert, nicht zuletzt dank visionärer Winzer wie Siro Pacenti.

Kulinarisch ist dieser Brunello der ideale Begleiter zu kräftigen Gerichten. Besonders gut passt er zu klassischer italienischer Küche wie Ossobuco, Wildschweinragout (Cinghiale alla Maremmana) oder Tagliatelle mit Trüffeln. Ebenso harmoniert er mit gereiftem Pecorino und gegrilltem Rindfleisch. Für ein authentisches Erlebnis empfehle ich eine toskanische Antipasti-Platte mit Schinken, Salami und Crostini als Auftakt.

Vor dem Genuss sollte dieser Wein idealerweise einige Stunden dekantiert werden, damit sich seine Komplexität voll entfalten kann. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16–18°C. So kommen seine Aromen und die feinziselierte Tanninstruktur am besten zur Geltung und versprechen ein außergewöhnliches Genusserlebnis.