Weine Brunello di Montalcino Veglio - Paiagallo - 2017

Viniou-Bewertungen

Der Veglio Brunello di Montalcino DOC 2017 präsentiert sich als kraftvoller Rotwein aus der Toskana, genauer aus dem berühmten Anbaugebiet rund um Montalcino. Hergestellt aus der Sangiovese-Grosso-Traube, die hier als „Brunello“ bekannt ist, besticht dieser Wein durch seine tiefe rubinrote Farbe und komplexe Aromatik. Die Cuvée Paiagallo verweist auf sorgsam selektierte Trauben aus ausgewählten Weinbergen, deren Reben auf lehm- und kalkhaltigen Böden wachsen. Die Vinifikation erfolgt traditionell: mehrere Wochen Mazeration auf den Schalen, gefolgt von einer langen Reifung – meist mindestens zwei Jahre in großen Eichenfässern – was dem Wein Struktur, Langlebigkeit und raffinierte Tannine verleiht.

Die Region Toskana und insbesondere das Gebiet um Montalcino verfügen über ein einzigartiges Mikroklima. Das Zusammenspiel von mediterraner Sonne, ausreichenden Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sowie trockenen Winden vom Tyrrhenischen Meer verleiht den Trauben hohe Ausgewogenheit und Konzentration. Die sandig-lehmigen Böden mit teilweise galestrohaltigen Einlagerungen tragen zu der bemerkenswerten Mineralität und Lagerfähigkeit des Brunello di Montalcino bei. Die Geschichte des Brunello reicht ins 19. Jahrhundert zurück – heute gilt er als einer der ikonischsten Weine Italiens.

Zu diesem stattlichen Wein passen Gerichte mit kräftigen Aromen. Klassische toskanische Speisen wie das berühmte Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout oder ein langer, geschmorter Rinderbraten sind perfekte Begleiter. Auch gereifte Hartkäse, wie Pecorino Toscano, harmonieren ausgezeichnet. Für einen regionaltypischen Genuss empfiehlt sich eine Kombination mit Pici al ragù di cinghiale (hausgemachte Pasta mit Wildschweinragout).

Für die optimale Entfaltung seiner komplexen Aromen sollte der Veglio Brunello di Montalcino 2017 idealerweise auf 16-18°C temperiert serviert werden. Gönnen Sie dem Wein mindestens eine Stunde in der Karaffe, um das ausdrucksstarke Bouquet und seine elegante Struktur voll zu genießen.