Weine Brunello di Montalcino Le Ragnaie - Passo del Lume Spento - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Le Ragnaie Brunello di Montalcino DOC Cuvée Passo del Lume Spento 2019 ist ein reinsortiger Sangiovese aus biologischem Anbau aus der berühmten Toskana, genauer gesagt aus der renommierten Appellation Brunello di Montalcino. Der Jahrgang 2019 überzeugt durch seine Ausdrucksstärke, die von einer sehr präzisen und schonenden Vinifikation geprägt ist. Das Terroir von Le Ragnaie, gelegen auf einer der höchsten Lagen Montalcinos, bringt einen besonders frischen, eleganten und strukturierten Stil hervor. Die Trauben werden von Hand gelesen und traditionell mit langer Maischegärung ausgebaut, bevor der Wein viele Monate in großen Eichenfässern reift. Das Ergebnis ist ein tief rubinroter Wein mit komplexen Aromen von roten Kirschen, Waldbeeren, getrockneten Kräutern, Tabak und einer feinen mineralischen Note.

Die Region Montalcino liegt südlich von Siena in der Toskana und genießt ein mediterranes Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was die Reife der Sangiovese-Traube optimal unterstützt und für aromatische Konzentration sowie eine elegante Säurebalancierung sorgt. Die Böden sind vielfältig, von Galestro-Schiefer über Ton bis zu Kalkstein, was dem Wein Komplexität verleiht. Die Geschichte des Brunello reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück und heute gilt er als einer der prestigeträchtigsten Weine Italiens.

Zu diesem körperreichen und strukturierten Brunello passen herzhafte Gerichte ausgezeichnet. Klassische toskanische Speisen wie Wildschweinragout (Cinghiale in umido), Lammkeule mit mediterranen Kräutern oder ein gereiftes Bistecca alla Fiorentina sind ideale Begleiter. Auch kräftige Pilzgerichte, reifer Pecorino oder Trüffelrisotto harmonieren perfekt. Wer es puristischer mag, genießt einfach ein Stück gutes Landbrot, Olivenöl und gereiften Schinken dazu.

Empfohlen wird, den Wein einige Stunden vor dem Genuss zu öffnen oder in einer Karaffe zu dekantieren. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, damit sich die filigrane Aromatik und die samtigen Tannine optimal entfalten können.