Viniou-Bewertungen
Der Brunello di Montalcino 2016 von Caprili ist ein besonders eleganter und ausdrucksstarker Rotwein aus der Toskana, der ausschließlich aus der lokalen Sangiovese-Grosso-Traube vinifiziert wird. Der Jahrgang 2016 zählt zu den besten der letzten Dekade für Brunello, denn das Wetter erlaubte eine perfekte Ausreifung der Trauben, was sich in Komplexität, Eleganz und außergewöhnlicher Balance widerspiegelt. Im Glas präsentiert er sich mit einem tiefen Rubinrot und offenbart in der Nase ein komplexes Bouquet von dunklen Kirschen, Pflaumen, Tabak, zarten Gewürznoten, sanften Veilchen- und Lederaromen und einem Hauch von balsamischen Anklängen. Am Gaumen ist er kraftvoll, zeigt eine exzellente Tanninstruktur sowie eine beeindruckende Frische und ein langes, mineralisch geprägtes Finale. Die Vinifizierung erfolgt traditionell mit einer langen Mazeration und Reifung in großen Eichenfässern, was der Sangiovese-Traube Raum zur vollen Entfaltung gibt, ohne sie mit Holzaromen zu überdecken.
Die Heimat des Brunello, Montalcino, liegt im südlichen Teil der Toskana und profitiert von einem warmen, trockenen Klima mit erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, was zur Entwicklung intensiver Aromen beiträgt und die Frische bewahrt. Die Böden sind hier reich an Galestro (Schiefer), Kalk und Ton, was eine perfekte Drainage garantiert und zur Finesse und Langlebigkeit der Weine beiträgt. Montalcino genießt seit 1980 den prestigeträchtigen DOCG-Status und zählt heute zu den renommiertesten Rotweingebieten Italiens.
Ein Brunello di Montalcino wie dieser verlangt nach kräftigen Speisen, die seine Struktur und Tiefe aufnehmen. Klassisch harmoniert er wunderbar mit toskanischer Küche wie Wildschweinragout, gegrillten Lammkoteletts, Bistecca alla Fiorentina oder gereiftem Pecorino. Auch Rinderbraten, Pilzgerichte und Trüffelpasta sind ausgezeichnete Begleiter.
Für das optimale Geschmackserlebnis empfehle ich, die Flasche mindestens zwei Stunden vorher zu dekantieren, damit sich die Aromen voll entfalten können. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 17-18°C. Dadurch zeigt der Brunello di Montalcino 2016 von Caprili sein volles Potenzial und bereitet sowohl jetzt wie auch in den kommenden Jahren große Trinkfreude.
