Weine Brunello di Montalcino Canneta - 1993

Viniou-Bewertungen

Der Brunello di Montalcino DOC 1993 vom Weingut Canneta ist ein klassischer Vertreter dieses renommierten toskanischen Weines. Hergestellt wird er ausschließlich aus Sangiovese Grosso, einer Rebsorte, die in der Region rund um Montalcino ihren ganz eigenen, kraftvollen Ausdruck findet. Der Jahrgang 1993 hat nach langen Jahren der Reifung seine Tannine abgerundet und zeichnet sich durch komplexe Aromen von getrockneten Früchten, Leder, Tabak und einem Hauch von Unterholz aus. Die Vinifikation erfolgt nach traditioneller Methode, mit einer langen Maischestandzeit und anschließendem Ausbau in großen Eichenfässern, was dem Wein Struktur und eine elegante Reife verleiht.

Die Region Montalcino im Herzen der Toskana genießt ein eher warmes, mediterranes Klima mit guten Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, was den Trauben Finesse und Frische verleiht. Die Böden sind von Lehm, Kalk und Galestro geprägt, was für eine gute Drainage sorgt und den Weinen Mineralität und Komplexität verleiht. Die Geschichte des Brunello di Montalcino reicht ins 19. Jahrhundert zurück; mittlerweile zählt er zu den prestigeträchtigsten Weinen Italiens und genießt weltweit hohes Ansehen.

Kulinarisch harmoniert ein gereifter Brunello wie dieser ideal mit toskanischer Küche, etwa mit Wildgerichten wie Reh oder Wildschwein in kräftigen Saucen, gereiftem Pecorino oder einem herzhaften Rinderschmorbraten. Auch Pilzgerichte, zum Beispiel mit Steinpilzen, unterstreichen die erdigen Noten des Weins. Für ein klassisches regionales Pairing empfiehlt sich ein „Cinghiale in Umido“, ein langsam geschmortes Wildschweinragout.

Der Wein hat nach mehr als dreißig Jahren Flaschenreife seinen Höhepunkt erreicht oder leicht überschritten, daher empfiehlt es sich, ihn sorgfältig zu dekantieren, um das Sediment zu entfernen und die Aromen voll zur Geltung zu bringen. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So können sich die komplexen Duft- und Geschmacksnoten harmonisch entfalten und bieten ein außergewöhnliches Genusserlebnis für Kenner und Liebhaber großer Weine.