Weine Brunello di Montalcino Palazzetta - 2017

Der Brunello di Montalcino 2017 von Palazzetta ist ein herausragender Vertreter seines Gebiets und wird zu 100 Prozent aus Sangiovese-Trauben, lokal auch Sangiovese Grosso genannt, vinifiziert. Der Jahrgang 2017 war in der Toskana durch einen heißen, trockenen Sommer geprägt, was zu konzentrierten, ausdrucksstarken Weinen mit dichter Frucht und kräftigen Tanninen geführt hat. Die Trauben stammen aus den sanften Hügeln rund um das malerische Städtchen Montalcino. Nach traditioneller Vinifikation und einer langen Maischegärung reifte der Wein mehrere Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche, gefolgt von einer weiteren Flaschenlagerung, um die Komplexität und Eleganz weiterzuentwickeln.

Die Toskana, besonders das Gebiet rund um Montalcino, ist weltberühmt für seine exzellenten Rotweine. Das mediterrane Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten sowie die kalk- und tonhaltigen Böden bieten ideale Voraussetzungen für die empfindliche Sangiovese-Traube. Montalcino profitiert zudem von einer abwechslungsreichen Topographie, die den Weinen eine faszinierende Vielschichtigkeit verleiht. Geschichtlich reicht der Weinbau hier bis ins Mittelalter zurück, doch erst seit dem 20. Jahrhundert genießt der Brunello di Montalcino internationalen Ruhm als einer der langlebigsten italienischen Rotweine.

Kulinarisch ist dieser Brunello ein perfekter Begleiter zu kräftigen Gerichten. Klassisch harmoniert er mit Wild, wie Hirschragout oder Rehbraten. Sehr empfehlenswert sind auch geschmorte Lammkeule mit Kräutern oder Florentiner Steak vom Grill. Auch zu toskanischen Spezialitäten wie „Cinghiale in umido“ (Wildschweineintopf) oder gereiftem Pecorino entfaltet der Wein sein ganzes Potential.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, den Brunello di Montalcino 2017 von Palazzetta etwa zwei bis drei Stunden vor dem Genuss zu dekantieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So kommen die komplexen Noten von Kirsche, Waldbeeren, Leder und balsamischen Noten perfekt zur Geltung.