Viniou-Bewertungen
Der Brunello di Montalcino DOC 2019 vom Haus Tassi ist ein exzellenter Vertreter des toskanischen Weinbaus. Dieser Rotwein wird ausschließlich aus der Rebsorte Sangiovese Grosso, lokal bekannt als „Brunello“, gekeltert. Der Jahrgang 2019 wird bereits für seine Frische sowie seine beeindruckende Struktur geschätzt und gilt als ein vielversprechender Jahrgang in Montalcino. Die Trauben kommen aus den steinigen Hängen rund um das Städtchen Montalcino, die für ihren kalkhaltigen Galestro-Boden berühmt sind – ein Terroir, das dem Wein Kraft, Eleganz und eine ausgeprägte mineralische Note verleiht. Die Vinifizierung erfolgt traditionell: Die Maischegärung dauert oft zwei bis drei Wochen, gefolgt von einer Reifezeit von mindestens zwei Jahren in großen Eichenfässern, was den Weinen vielschichtige Aromen, feinkörnige Tannine und ein großes Entwicklungspotenzial schenkt.
Die Region Montalcino in der Toskana profitiert von einem warmen, mediterranen Klima mit beachtlichen Tag-Nacht-Temperaturunterschieden, die für die Entwicklung von Aromen und Säure im Wein essenziell sind. Der Boden, reich an Lehm und Kalkstein, speichert die Wärme des Tages und verleiht dem Brunello seine Tiefe und Struktur. Seit dem 19. Jahrhundert werden hier außergewöhnliche Weine geschaffen, die 1980 sogar als erste italienische DOCG anerkannt wurden. Die historische Tradition der Region und die kompromisslose Qualitätsorientierung sorgen dafür, dass Brunello di Montalcino zu den Spitzenweinen Italiens zählt.
Zu diesem kraftvollen Rotwein passen idealerweise herzhafte Speisen wie typisch toskanisches Wildschweinragout (Cinghiale alla cacciatora), Rinderbäckchen in Rotwein oder ein klassisches Bistecca alla Fiorentina. Auch gereifter Pecorino oder Pilzrisotto harmonieren wunderbar mit der Aromatik und Struktur des Weines. Die dichten Tannine und die frische Säure dieses Brunello bieten zudem eine schöne Balance zu Speisen mit intensiven, würzigen Noten.
Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, den Wein mindestens zwei Stunden vor Genuss zu dekantieren. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So kommen die Komplexität, die feinen Fruchtnoten und würzigen Nuancen dieses großartigen Weines bestens zur Geltung. In den nächsten Jahren wird der Wein weiter an Finesse gewinnen und verspricht großes Entwicklungspotential im Keller.
