Viniou-Bewertungen
Der Brunello di Montalcino Le Chiuse 2018 ist ein exzellenter Ausdruck des berühmten toskanischen Sangiovese Grosso, lokal auch als Brunello bezeichnet. Der Jahrgang 2018 zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Finesse aus, mit eleganter Struktur und ausbalancierter Frucht. Die Trauben stammen aus den steinigen, kalkhaltigen Böden um Montalcino, die dem Wein seine markante Mineralität und ein komplexes Aromenspektrum verleihen – von reifen Kirschen, roten Beeren und getrockneten Blumen bis hin zu erdigen Noten und feiner Würze. Die traditionelle Vinifikation und der Ausbau in großen Eichenfässern sorgen für seidige Tannine und eine elegante Integration der Holzaromen, wobei ein klarer Fokus auf Frische und Präzision bleibt.
Die Toskana gehört zu den renommiertesten Weinregionen Italiens, geprägt durch mediterranes Klima, warme Sommer und kühle Nächte, die ideal für die langsame Reifung des Sangiovese sind. Der Boden, eine Mischung aus Galestro, Lehm und Kalk, verleiht den Weinen Komplexität und Langlebigkeit. Montalcino genießt weltweit einen legendären Ruf, was insbesondere auf die Fähigkeit des Terroirs zurückzuführen ist, langlebige, kraftvolle und zugleich elegante Rotweine hervorzubringen. Die Geschichte des Weinanbaus reicht hier mehrere Jahrhunderte zurück, und Le Chiuse gehört zu den traditionellen Gütern, die den Stil und das Erbe der Region bewahren.
Beim Foodpairing brilliert dieser Brunello zu toskanischen Spezialitäten wie Wildschwein-Ragout, geschmortem Rind mit Rosmarin, oder gereiftem Schafskäse aus der Region (Pecorino). Ebenso harmoniert er großartig mit Pilzgerichten, Tagliatelle mit Trüffeln oder einem klassischen Bistecca alla Fiorentina. Die elegante Tiefe macht ihn zudem zum perfekten Begleiter raffinierter Lammgerichte und gebratenem Geflügel.
Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche mindestens eine Stunde vor dem Trinken, damit der Wein atmen kann und seine Aromenvielfalt voll zur Geltung kommt. Ein großes Glas unterstützt das Entfalten der komplexen Noten. Der 2018er kann jung getrunken werden, entwickelt aber in den nächsten 8 bis 12 Jahren noch an Tiefe und Harmonie.
