Weine Brunello di Montalcino Lazzeretti - 2015

Der Brunello di Montalcino 2015 von Lazzeretti aus der Toskana ist ein Rotwein, der zu den Spitzenweinen Italiens zählt. Brunello di Montalcino wird traditionell aus der Sangiovese-Traube – lokal „Sangiovese Grosso“ genannt – hergestellt. Der Jahrgang 2015 gilt als exzellent, mit idealen Wetterbedingungen während der Vegetationsperiode, was zu besonders reifen und ausgewogenen Weinen führte. Die Vinifikation erfolgt nach strengen Regeln: Der Wein reift mehrere Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche und anschließend in der Flasche, bevor er überhaupt auf den Markt kommt. Dies verleiht dem Brunello seine tiefgründige Struktur, vielschichtigen Aromen und sein enormes Lagerpotenzial.

Die Herkunftsregion Montalcino ist weltberühmt für ihr einzigartiges Mikroklima: Die sanften Hügel südlich von Siena bieten heiße, trockene Sommer, kühle Nächte und genügend Wind, um Krankheiten und übermäßige Feuchtigkeit zu vermeiden. Die Kalkstein- und Galestroböden speichern ausreichend Wasser und bieten der Rebe ideale Bedingungen. Die Geschichte des Brunello di Montalcino reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, doch erst in den letzten Jahrzehnten hat diese kleine DOCG-Region internationale Berühmtheit erlangt.

Ein langlebiger Brunello wie dieser passt hervorragend zu kräftigen Gerichten. Klassische toskanische Speisen wie Wildschweinragout (Cinghiale), Bistecca alla Fiorentina oder gereifter Pecorino sind perfekte Begleiter. Auch Schmorgerichte mit Rind oder Lamm, verfeinert mit mediterranen Kräutern, unterstreichen das komplexe Aromenspiel dieses Weins.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfehlen sich 17–18°C Trinktemperatur. Der Wein sollte einige Stunden vorher karaffiert werden, um sein volles Bukett zu entfalten. Dieser Brunello eignet sich auch gut zur weiteren Lagerung – er wird mit den Jahren noch an Tiefe gewinnen.