Der Brunello di Montalcino 2021 vom Castello Romitorio aus der Toskana gilt als einer der großen roten Klassiker Italiens. Er wird traditionell ausschließlich aus der Sangiovese-Traube hergestellt, wobei insbesondere die lokale Klonvarietät „Sangiovese Grosso“ für diesen Wein charakteristisch ist. Der Jahrgang 2021 verspricht eine besondere Frische und Spannung, da die Witterungsbedingungen im Vergleich zu heißen Jahren ausgewogen waren – angenehme Temperaturen im Sommer und kühle Nächte während der Reifephase. Die Vinifikation erfolgt meist in großen Eichenfässern, mit Fokus auf traditioneller Herstellung und langer Reifung, was dem Wein Komplexität und Alterungspotenzial verleiht.
Die Region Montalcino liegt südlich von Siena auf sanften, von Mischwäldern durchzogenen Hügeln. Das Mikroklima profitiert von warmen Tagen und kühlen Nächten, was Trauben mit intensiver Aromatik und guter Struktur begünstigt. Die Böden sind kalkhaltig mit Lehm- und Tonschichten, was dem Wein Eleganz, aber auch Kraft verleiht. Im 19. Jahrhundert begann die Geschichte des Brunello di Montalcino, der sich seither zu einer der prestigereichsten Appellationen Italiens entwickelte.
Ein Brunello wie dieser ist ein ausgezeichneter Speisenbegleiter zu kräftigen italienischen Gerichten. Klassische Kombinationen sind Wild, geschmortes Rind oder Lamm, aber auch toskanische Spezialitäten wie "Pappardelle al cinghiale" (Bandnudeln mit Wildschweinragout) harmonieren hervorragend. Gereifter Pecorino oder herzhafte Pilzgerichte unterstreichen die würzige und samtige Textur des Weins.
Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16-18°C. Es ist ratsam, den Wein vor dem Genuss mindestens eine Stunde zu dekantieren, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können. Der Brunello 2021 hat zudem das Potenzial, mehrere Jahrzehnte zu lagern und mit der Zeit noch mehr Feinheit zu entwickeln.
