Weine Nicht spezifiziert Barone Ricasoli - Ceniprimo - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Barone Ricasoli Cuvée Ceniprimo 2018 ist ein faszinanter Rotwein aus der Toskana, genauer gesagt vom traditionsreichen Weingut Barone Ricasoli, einem der ältesten und angesehensten Weinhäuser Italiens. Dieser Jahrgang ist zu großen Teilen auf Sangiovese gelegt, der für seine Eleganz, feine Säure und anhaltende Frucht bekannt ist. Die Trauben stammen aus dem Weinberg "Ceniprimo", der durch seine besondere Lage und Bodenbeschaffenheit – kalkhaltiger Lehm mit Kieselsteinen – dem Wein seine charakteristische Ausdruckskraft verleiht. Die Vinifikation erfolgt traditionell, mit temperaturkontrollierter Gärung und langer Reifung in Eichenfässern, was dem Wein Tiefe und Komplexität schenkt. Der Jahrgang 2018 steht für harmonische Reife, saftige Kirscharomen, feine Würze und seidige Tannine, die mit einer anhaltenden Mineralität beeindrucken.

Die Toskana, gelegen im Herzen Mittelitaliens, ist weltweit berühmt für ihre edlen Rotweine, allen voran Chianti und Brunello. Das Klima ist überwiegend mediterran – warme, trockene Sommer und milde Winter begünstigen eine optimale Ausreifung der Trauben. Die Böden sind vielfältig, geprägt von Kalkstein, Ton und Galestro, was besonders dem Sangiovese zugutekommt. Historisch ist die Region eine der wichtigsten Wiegen des italienischen Weinbaus; Barone Ricasoli selbst war 1872 maßgeblich an der ursprünglichen Chianti-Rezeptur beteiligt und prägt bis heute den Stil der Region.

Als Essensbegleiter empfiehlt sich der Cuvée Ceniprimo besonders zu typischen toskanischen Gerichten wie Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout oder einer aromatischen Ribollita. Auch perfekt zu gereiftem Pecorino, Pilzrisotto oder Pasta mit kräftigen Fleischsaucen. Die Würze und Struktur des Weins harmonieren ausgezeichnet mit aromatischen, mediterranen Speisen.

Für die optimale Entfaltung der Aromen sollte dieser Wein bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Eine Belüftung von etwa einer Stunde im Dekanter tut ihm gut, damit sich seine Finesse und Komplexität vollständig entfalten. Genießen Sie den Cuvée Ceniprimo in großen Gläsern, damit das facettenreiche Bouquet zur Geltung kommt.