Weine Nicht spezifiziert Ricasoli - Ceniprimo - 2017

Viniou-Bewertungen

Der Ricasoli Cuvée Ceniprimo 2017 ist ein bemerkenswerter Rotwein aus der Toskana, genauer gesagt aus dem Portfolio des traditionsreichen Weinguts Ricasoli. Dieser Jahrgang präsentiert sich als elegante und kraftvolle Interpretation des toskanischen Terroirs. Die genaue Rebsortenzusammensetzung ist zwar nicht angegeben, doch es handelt sich in der Regel bei Ricasoli um einen Sangiovese-dominierten Wein, eventuell ergänzt durch regionale Varietäten. Der Jahrgang 2017 war geprägt von einem heißen, trockenen Sommer, was zu kleineren Beeren mit konzentrierter Aromatik beitrug. Die Lese erfolgte manuell, gefolgt von einer schonenden Vinifikation, die auf die Bewahrung der Frucht und Eleganz abzielt. Oft reifen diese Weine mehrere Monate in Eichenfässern, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht.

Die Toskana zählt zu den bekanntesten und traditionsreichsten Weinregionen Italiens. Das Klima ist mediterran, mit warmen Sommern und gemäßigten Wintern, was den Reben hervorragende Reifebedingungen bietet. Die Böden bestehen häufig aus Kalkstein, Ton und Galestro, einem typischen, schieferhaltigen Substrat. Diese geologischen Gegebenheiten verleihen den Weinen eine feine Mineralität und Struktur. Historisch gesehen zählt die Familie Ricasoli zu den Pionieren der modernen Chianti-Herstellung und prägt seit Jahrhunderten die Weinlandschaft der Toskana.

Kulinarisch harmoniert der Ricasoli Cuvée Ceniprimo 2017 besonders gut mit toskanischen Spezialitäten wie Bistecca alla Fiorentina, Wildgerichten oder geschmortem Lamm. Auch zu gereiftem Pecorino oder herzhaften Tomaten-Pasta-Gerichten empfiehlt er sich ausgezeichnet. Die kräftige Struktur und ausgeprägten Tannine des Weins verlangen nach aromatischen, würzigen Speisen, die dem Charakter des Weins standhalten können.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu genießen. So entfaltet er sein volles Aromenspektrum und seine sanft integrierten Holznoten kommen bestens zur Geltung.