Viniou-Bewertungen
Der Vecchiomaggio Cuvée Ripa delle More ist ein toskanischer Rotwein, der in der Tradition der großen Weine dieser Region steht. Die genaue Assemblage dieses Weins bleibt ein kleines Geheimnis des Hauses, jedoch werden für solche Cuvées in der Toskana typischerweise Sangiovese mit internationalen Rebsorten wie Merlot oder Cabernet Sauvignon kombiniert, was sowohl Struktur als auch Finesse bringt. Als nicht-jahrgangsbezogener Wein legt dieser Vecchiomaggio sein Augenmerk auf Konstanz im Stil: Man kann eine schöne Balance zwischen Fruchtigkeit, Eleganz und den leichten würzigen Noten erwarten, die durch den Ausbau und das Klima der Region unterstützt werden.
Die Toskana ist weltberühmt für ihre hügeligen Landschaften, ihr mildes, ausgeglichenes Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, sowie für ihre vielfältigen Böden, die von tonhaltigen und kalkhaltigen Mergeln bis hin zu Sandstein und Galestro reichen. Diese Gegebenheiten begünstigen die Entwicklung komplexer und strukturierter Weine mit einer charakteristischen Frische, lebendigen Säure und intensiver Aromatik. Historisch betrachtet ist die Toskana eines der ältesten Weinbaugebiete Europas; der Weinbau wird hier bereits seit der Zeit der Etrusker gepflegt und die Region hat mit Weinen wie Chianti, Brunello oder Bolgheri weltweit Geschichte geschrieben.
Als Essensbegleiter passt der Cuvée Ripa delle More hervorragend zu traditionellen toskanischen Speisen wie Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout, Pasta mit kräftigen Tomatensaucen oder gereiften Pecorino-Käsen. Auch gegrilltes Gemüse, Lammkoteletts oder Aufläufe mit mediterranen Kräutern harmonieren bestens mit diesem charaktervollen, trockenen Rotwein.
Für die optimale Entfaltung der Aromen empfehle ich eine Serviertemperatur von 16-18°C und idealerweise eine kurze Belüftungszeit von etwa 30 Minuten. So präsentiert sich der Wein zugänglich, vielschichtig und bereitet ein authentisch toskanisches Genussvergnügen.
