Viniou-Bewertungen
Der Vecchiomaggio Cuvée Ripa delle More 2021 ist ein trockener Rotwein aus der Toskana, Italien. In seinem Jahrgang 2021 zeigt er das Potenzial der Region durch eine sorgfältig komponierte Cuvée, die typischerweise Sangiovese als Haupttraube enthält, möglicherweise kombiniert mit internationalen Rebsorten wie Merlot oder Cabernet Sauvignon. Die Vinifikation erfolgt nach klassischen toskanischen Methoden, meistens im Edelstahl oder auch teilweise im Holzfass, um Frische, Fruchtigkeit sowie feine Tannine zu bewahren und doch auch eine gewisse Komplexität und Struktur zu verleihen. Der Wein präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot, mit aromatischen Noten von roten und schwarzen Beeren, Kirsche, Veilchen sowie dezenten Würz- und Röstaromen.
Die Toskana ist eine der berühmtesten Weinregionen Italiens, geprägt von einem warmen, gemäßigten Klima mit heißen Sommern und milden Wintern. Die Böden sind eine Mischung aus Lehm, Kalkstein und Schiefer, was den Weinen eine prägnante Frische und mineralische Tiefe verleiht. Die Geschichte der toskanischen Weine reicht bis in die Antike zurück und gerade die modernen Cuvées zeigen, wie Tradition und Innovation miteinander verschmelzen können, um charaktervolle Weine hervorzubringen.
Als Begleiter eignet sich dieser Wein besonders gut zu toskanischen Fleischgerichten. Ein klassisches Rindersteak alla Fiorentina, wildragout oder Lamm mit Kräutern unterstreicht seine Struktur und würzigen Komponenten. Auch Pasta mit Ragù, geräucherte Schinken und reife Pecorino-Käse passen hervorragend dazu. Wer es authentisch mag, kann regionale Spezialitäten wie Crostini mit Leberpastete oder eine kräftige Gemüsesuppe (Ribollita) probieren.
Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollte der Vecchiomaggio Cuvée Ripa delle More 2021 bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Es empfiehlt sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, um seine ganze Vielfalt und Eleganz zu erleben.
