Weine Nicht spezifiziert Il Carbonaione

Il Carbonaione ist ein eindrucksvoller Rotwein aus der malerischen Toskana in Italien. Obwohl der Jahrgang nicht spezifiziert ist, handelt es sich in der Regel um einen reinsortigen Sangiovese, manchmal auch „Sangiovese di Lamole“ genannt, der aus sehr alten Reben auf kargen Böden stammt. Der Wein wird sorgfältig vinifiziert, meist im Edelstahltank vergoren und erhält anschließend eine Reifung in französischen Barriques. Diese intensive Pflege offenbart sich in einem tiefgründigen, dichten Rot mit komplexer Aromatik von reifen roten Beeren, Sauerkirschen, einem Hauch von Veilchen, sowie einer feinen Würze und zarten Holznoten.

Die Toskana, das Herzstück italienischer Weinkultur, zeichnet sich durch ihr gemäßigtes, sonnenreiches Klima aus, das vom Tyrrhenischen Meer beeinflusst wird. Die Böden sind vielseitig; insbesondere Kalkstein, Lehm und Galestro (bruchlose Schieferformationen) prägen die Weine. In den Hügeln rund um Florenz wachsen die Sangiovese-Trauben unter optimalen Bedingungen zu Trauben heran, die viel Frucht, lebendige Säure und feine mineralische Nuancen liefern. Die Geschichte der Region ist von Familienbetrieben geprägt, deren Handwerkskunst und Erfahrung in jedem Tropfen spürbar sind.

Il Carbonaione ist ein ausgezeichneter Begleiter zu gehaltvollen Speisen. Besonders harmoniert er mit traditionellen toskanischen Gerichten wie Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout (Cinghiale), oder auch mit kräftigen Lammkoteletts. Pasta mit Steinpilzen oder Trüffeln unterstreicht seine erdigen Noten. Reifer Pecorino-Käse rundet das Geschmackserlebnis ab. Wer es modern mag, kombiniert ihn auch mit geschmortem Rindfleisch oder Auberginenauflauf.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen sollte Il Carbonaione bei 16-18°C serviert werden. Gönnen Sie dem Wein nach dem Öffnen etwas Zeit zum Atmen, idealerweise im Dekanter, damit sich die feingliedrigen Tannine und das reichhaltige Bouquet voll entfalten können. So erleben Sie die perfekte Balance aus Frucht, Frische und Eleganz – ein authentischer Botschafter der Toskana.