Weine Nicht spezifiziert Barone Ricasoli - Casalferro - 1997

Viniou-Bewertungen

Der Casalferro 1997 vom renommierten Weingut Barone Ricasoli ist ein eleganter toskanischer Rotwein, bei dem Sangiovese und häufig Anteile von Merlot und Cabernet Sauvignon kunstvoll miteinander vermählt werden. Das Jahr 1997 gilt als hervorragender Jahrgang in der Toskana, geprägt von optimalen Wetterbedingungen und einer exzellenten Traubenreife. Die sorgfältige Weinbereitung – mit temperaturkontrollierter Gärung und einer anschließenden Reifung in kleinen Eichenfässern – hebt die Vielschichtigkeit und Tiefgründigkeit dieses Weins hervor. Im Glas präsentiert sich der Casalferro 1997 in einem dichten Granatrot, in der Nase dominieren Aromen von reifen Kirschen, Brombeeren, dunkler Schokolade und Anklängen von Tabak und würzigem Holz. Am Gaumen zeigt er sich strukturiert, samtig und doch mit beeindruckender Frische und langem, elegantem Nachhall.

Die Toskana, eine der berühmtesten Weinregionen Italiens, ist geprägt von sanften Hügeln, kalkhaltigen und tonigen Böden sowie einem mediterranen Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten. Diese Bedingungen bieten ideale Voraussetzungen für den Anbau kraftvoller, komplexer Rotweine. Die Geschichte des Weinbaus dieser Region reicht bis in die Zeit der Etrusker zurück und Barone Ricasoli selbst ist eines der ältesten noch aktiven Weingüter Italiens.

Als vielseitiger, charaktervoller Rotwein passt der Casalferro 1997 hervorragend zu traditionellen toskanischen Gerichten wie Bistecca alla Fiorentina oder Wildschweinragout (Cinghiale). Auch zu kräftigem Lammbraten, Pilzrisotto oder gereiften Hartkäsen wie Pecorino entfaltet er seine Qualitäten. Die würzigen und fleischigen Noten dieser Speisen harmonieren ideal mit der Struktur und den samtigen Tanninen dieses gereiften Weins.

Für die optimale Entfaltung der vielschichtigen Aromen empfehlen wir, diesen Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren und bei einer Temperatur von 17-18°C zu servieren. Damit bietet der Casalferro 1997 ein großartiges Genusserlebnis, das seine Herkunft und die Raffinesse des Weingutes widerspiegelt.