Der 2012er Messorio von Le Macchiole ist ein Spitzenwein aus der Toskana, genauer aus Bolgheri, obwohl die Herkunftsbezeichnung nicht ausdrücklich genannt wird. Messorio ist der reinsortige Merlot der Kellerei und gilt als eine der Referenzen des italienischen Merlot-Ausbaus. Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen, die auf Lehmböden mit einem hohen Anteil an Mineralien wachsen. Der Jahrgang 2012 brachte dank warmer Tage und kühler Nächte Trauben hervor, die hocharomatisch und kraftvoll sind. Nach sorgfältiger Handlese erfolgt die Weinbereitung traditionell mit langer Mazeration und der Reifung in neuen französischen Barriques über mindestens 18 Monate, was dem Wein seine immense Komplexität und sein feines Tannin verleiht.
Bolgheri und generell die toskanische Küste sind durch ihr mediterranes Klima und ihren besonderen Mix aus frischer Meeresbrise und mineralischen Böden geprägt. Das Klima ist hier etwas milder als im Inland, mit warmen, trockenen Sommern und gemäßigten Wintern. Die Böden variieren, sind aber häufig von Ton, Sand, Kies und Kalk geprägt, was eine große aromatische Tiefe in die Weine der Region bringt. Die Toskana blickt auf eine lange Tradition im Weinbau zurück, war aber auch Vorreiter in der Arbeit mit internationalen Rebsorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon oder Syrah, die seit den 1980er Jahren hier Furore machen.
Der Messorio ist ein opulenter, konzentrierter und zugleich sehr eleganter Rotwein, der hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten passt. Perfekte Begleiter sind geschmorte Ochsenbäckchen, Rehrücken in dunkler Sauce oder ein klassisches Florentiner Steak (Bistecca alla Fiorentina). Auch Trüffelgerichte, zum Beispiel Tagliatelle mit schwarzen Trüffeln, unterstreichen die luxuriöse Stilistik dieses Merlots. Für die vegetarische Küche empfehlen sich Linsen mit Pilzen oder Auberginen alla Parmigiana.
Für den optimalen Genuss sollte man den Wein vor der Verkostung mindestens zwei Stunden dekantieren, damit sich sein vielschichtiges Bouquet voll entfalten kann. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C.
