Weine Nicht spezifiziert San Giusto a Rentennano - La Ricolma - 2022

Der San Giusto a Rentennano La Ricolma 2022 ist ein bemerkenswerter Rotwein aus der Toskana, einer der bekanntesten Weinregionen Italiens. La Ricolma ist als eine der wichtigsten Cuvées des Weinguts San Giusto a Rentennano bekannt und hat sich international einen Namen gemacht. Bei diesem Wein steht typischerweise der Merlot im Vordergrund, häufig von weiteren regionalen Rebsorten ergänzt. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und nach traditionellen wie auch modernen Methoden vinifiziert, was diesem Wein sein charakteristisches Profil und seine Tiefe verleiht. Bereits in jungen Jahren zeigt La Ricolma Noten von reifer dunkler Frucht – Brombeeren und Kirschen – begleitet von feinen Gewürznuancen, einem Hauch Kräuter und Unterholz sowie eleganten Röstaromen durch den wohl dosierten Ausbau im Holzfass.

Die Toskana ist berühmt für ihre sanften Hügel, durchzogen von Zypressen und Olivenbäumen, und bietet ein nahezu ideales mediterranes Klima für den Weinbau. Die Böden sind überwiegend von kalkhaltigem Lehm geprägt, was den Weinen Struktur und Mineralität verleiht. Die Region blickt auf eine jahrhundertealte Weinbaugeschichte zurück und ist nicht zuletzt Heimat einiger der berühmtesten Weine Italiens sowie kleiner, innovativer Erzeuger wie San Giusto a Rentennano.

Als Speisebegleiter ist La Ricolma vielfältig einsetzbar. Dank seiner Kraft und Eleganz harmoniert er ausgezeichnet mit toskanischen Spezialitäten wie Tagliata di Manzo (gegrilltes Rindersteak), Wildschweinragout oder gereiftem Pecorino. Auch herzhafte Pastagerichte mit Ragù, Pilzen oder Trüffeln sind ideale Partner.

Für das beste Genusserlebnis empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur von etwa 16-18°C zu servieren und ihm vor dem Genuss etwas Zeit in der Karaffe zu geben, damit sich sein vielschichtiges Aroma voll entfalten kann. Je nach persönlichen Vorlieben kann La Ricolma jung getrunken werden, aber auch einige Jahre Lagerung lohnen sich durchaus.