Weine Nicht spezifiziert San Giusto a Rentennano - Percarlo - 2021

Viniou-Bewertungen

Der San Giusto a Rentennano Percarlo 2021 ist ein herausragender Rotwein aus der Toskana, gefertigt aus 100 % Sangiovese-Trauben. Die Rebe stammt aus alten Weinbergen des Guts, wird streng selektiert und von Hand gelesen. Das Terroir rund um Gaiole in Chianti, mit seinen kalkhaltigen und steinigen Böden, bietet die perfekte Basis für einen Sangiovese von beeindruckender Tiefe und Eleganz. Im Keller wird der Wein traditionell vinifiziert, mit langer Maischegärung und ausgedehnter Reifung – meist für mindestens 18 Monate in französischen Barriques. Im Jahrgang 2021 präsentiert sich der Percarlo mit intensiver Frucht, Noten von Kirsche, Pflaume und feinen Gewürzen sowie einer markanten, aber seidigen Tanninstruktur.

Die Region Toskana zeichnet sich durch ein gemäßigtes, leicht mediterranes Klima aus, das im Zusammenspiel mit den vielfältigen Böden – von Galestro über Kalkstein bis zu Lehm – die ideale Umgebung für die Kultivierung von Sangiovese bietet. Die Hügel rund um das Chianti-Classico-Gebiet sind weltberühmt und blicken auf eine jahrhundertealte Weintradition zurück, was sich in der Authentizität und Komplexität der Weine widerspiegelt.

Der Percarlo ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und harmoniert hervorragend mit herzhaften Gerichten der italienischen Küche. Passende Begleiter sind unter anderem ein saftiges Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout (Cinghiale alla Cacciatora), toskanische Pastagerichte mit Fleischsaucen oder reifer Pecorino. Für Freunde der regionalen Küche empfiehlt sich zudem ein gebratener Kaninchenbraten mit Kräutern.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen sollte der Percarlo 2021 in einem großen Glas und nach vorherigem Dekantieren serviert werden. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. In Magnumflaschen reift dieser Wein besonders harmonisch und verspricht großes Potenzial für eine lange Lagerung.