Weine Nicht spezifiziert Casanova di Neri - Selezione Schwander - 2020

Der Wein Casanova di Neri Cuvée Selezione Schwander 2020 stammt aus der toskanischen Region Italiens, die weltweit für ihre herausragenden Rotweine bekannt ist. Obwohl die genaue Appellation und die Rebsorten dieser Cuvée nicht spezifiziert sind, pflegt das Weingut Casanova di Neri traditionell einen modernen, eleganten Stil, der vorwiegend von autochthonen Rebsorten der Toskana wie Sangiovese, ergänzt durch internationale Sorten wie Merlot oder Cabernet Sauvignon, geprägt sein könnte. Der Jahrgang 2020 verspricht, in der Toskana ein besonders gelungenes Gleichgewicht zwischen aromatischer Komplexität, saftigen Fruchtaromen und einer gut eingebundenen Struktur hervorgebracht zu haben. Die Vinifikation bei Casanova di Neri zeichnet sich durch eine sorgfältige Handlese, temperaturkontrollierte Gärung und häufig einen gezielten Ausbau in Barriques aus, was dem Wein Eleganz, Tiefe und feine Würznoten verleiht.

Die Toskana als Weinregion überzeugt durch ihr mediterranes Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was den Trauben eine besondere Reifung und Frische ermöglicht. Die kargen Böden, oftmals geprägt von Ton, Kalk und gelegentlich von Galestro-Schiefer, sorgen für eine ideale Nährstoffversorgung und fördern eine ausgeprägte Mineralität im Wein. Die Weinbautradition reicht hier bis in die Antike zurück, heute gilt die Toskana als Synonym für großartige Rotweine, die Eleganz und Finesse vereinen.

Für die Speisenbegleitung empfiehlt sich ein Fokus auf Gerichte der toskanischen oder allgemeinen italienischen Küche. Dieser trockene, gehaltvolle Rotwein harmoniert besonders gut mit Pasta al ragù, geschmorten Fleischgerichten wie Ossobuco oder Wildschwein (Cinghiale), gegrilltem Rindfleisch oder Lamm sowie gereiftem Pecorino. Auch Gerichte mit Pilzen oder Trüffeln können die erdigen, würzigen Komponenten des Weines schön unterstreichen.

Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. Zum Ausdruck seines vollen Aromas empfiehlt es sich, den Wein eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren. So kommen Struktur, Frucht und die feinen Reifungsnoten ideal zur Geltung. Dieser Wein eignet sich zudem gut für eine Lagerung von einigen Jahren, um seine Komplexität weiterzuentwickeln.