Weine Nicht spezifiziert Fattoria San Giusto a Rentennano - Percarlo

Die Cuvée Percarlo von der Fattoria San Giusto a Rentennano ist ein Rotwein aus der Toskana, einer der renommiertesten Weinregionen Italiens. Obwohl der genaue Jahrgang und die Rebsorten nicht angegeben sind, steht die Linie "Percarlo" für einen charaktervollen und konzentrierten Stil, der traditionell aus Sangiovese-Trauben gewonnen wird – dies ist jedoch nicht bestätigt und kann, abhängig vom Jahr und dem Stil des Weinguts, variieren. Im Weingut San Giusto a Rentennano legt man viel Wert auf eine sorgfältige Handlese und schonende Vinifikation, wobei die Gärung meist in temperaturkontrollierten Edelstahltanks erfolgt, oft gefolgt von einer ausgedehnten Reifung in Holzfässern, um Tiefe und Komplexität zu entwickeln.

Die Toskana bietet mit ihrem gemäßigten Mittelmeerklima, den warmen Sonnenstunden und den kühlen Nächten ideale Bedingungen für den Weinbau. Die Böden sind vor allem von Galestro (tonhaltiger Schiefer), Kalkstein und Sand geprägt. Diese Kombination verleiht den Weinen eine ausgewogene Balance zwischen Frucht, Säure und Struktur. Seit Jahrhunderten werden in der Toskana Weine von Weltruf produziert, nicht zuletzt dank der langen Tradition und Innovationskraft der Winzerfamilien.

Zu einem Wein dieses Stils passen kräftige Speisen besonders gut. Typisch sind Kombinationen mit toskanischen Gerichten wie Wildschweinragout (Cinghiale), Bistecca alla Fiorentina oder herzhafte Pastagerichte mit Tomaten- und Fleischsaucen. Auch gereifter Pecorino oder regionale Salamis harmonieren wunderbar mit der strukturierten Kraft dieser Cuvée.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Rotwein bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Durch eine kurze Belüftung in der Karaffe vor dem Servieren können sich die aromatischen Nuancen sowie die Tiefe und Eleganz dieses Weines besonders gut entfalten.