Weine Nicht spezifiziert Fattoria San Giusto a Rentennano - Percarlo - 2021

Der Percarlo 2021 der Fattoria San Giusto a Rentennano aus der Toskana zählt zu den renommierten Rotweinen dieser traditionsreichen Region. Bei diesem Wein handelt es sich um eine Cuvée, wobei typischerweise hauptsächlich Sangiovese verwendet wird, der Leitrebsorte vieler großer toskanischer Rotweine. Die Vinifikation erfolgt meist mit viel Sorgfalt, traditionellem Ausbau und einer längeren Reifezeit, um Tiefe und Komplexität zu erzeugen. Bereits im jungen Stadium offenbart der Wein in der Magnumflasche viel Konzentration, ausgeprägte Frucht, würzige Aromen sowie eine bemerkenswerte Struktur, die für Langlebigkeit spricht.

Die Toskana, insbesondere die Gegenden rund um Siena und Florenz, bietet dank ihres gemäßigt-mediterranen Klimas mit hohen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht ideale Bedingungen für kraftvolle und elegante Rotweine. Die Böden sind häufig von Kalkstein, Ton und Galestro geprägt. Diese geologischen Voraussetzungen bringen Weine hervor, die sich durch eine animierende Frische, feine Mineralität und ausgeprägte Aromenvielfalt auszeichnen. Die Weinbaugeschichte der Region reicht bis in die Antike zurück; Qualität und Charakter der toskanischen Weine genießen heute Weltruf.

Ein Wein wie der Percarlo empfiehlt sich vorzüglich zu kräftigen Speisen. Klassische toskanische Gerichte wie Bistecca alla Fiorentina, geschmorter Wildschweinbraten oder Ragù di Cinta Senese harmonieren ebenso wie reifere Pecorino-Käse oder Trüffelpasta. Die intensive Frucht, die präsente Säure und die feinen Tannine machen den Wein auch zu einem attraktiven Partner für herzhaft gewürzte, mediterrane Gericht.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen genießen Sie diesen Wein am besten bei einer Temperatur von etwa 16-18 °C. Die Magnumflasche sollte idealerweise rechtzeitig geöffnet werden, um dem Wein ausreichend Zeit zur Atmung zu geben. So präsentiert er sich mit seiner ganzen Tiefe, Eleganz und Vielschichtigkeit.