Weine Nicht spezifiziert Kloster Neustift - Pinot Nero - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Kloster Neustift Pinot Nero 2023 ist ein Rotwein aus dem norditalienischen Trentin-Haut-Adige, einer der renommiertesten Weinregionen des Landes. Dieser Wein besteht zu 100 % aus Pinot Nero, einer Rebsorte, die für ihre Eleganz, ihre feine Struktur und ihre ausgeprägten roten Fruchtaromen bekannt ist. Der Jahrgang 2023 präsentiert sich jugendlich, mit klarer Frucht und lebendiger Säure. Die Vinifikation betont typischerweise Frische und Sortencharakter, weswegen meist Edelstahl zum Einsatz kommt, gelegentlich begleitet von einem kurzen Ausbau im Holz, um dem Wein Struktur und Tiefe zu verleihen. Die Farbe ist ein leuchtendes Rubinrot, die Aromatik erinnert an Kirsche, Himbeere und einen Hauch von Veilchen, unterlegt von subtilen würzigen Noten.

Die Weine aus dem Trentin-Haut-Adige profitieren vom einzigartigen alpinen Mikroklima dieser nördlichen Region Italiens. Tagsüber herrschen viel Sonnenschein und kühle Nächte, die eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben begünstigen. Die Böden sind reich an Mineralien, oft geprägt von Dolomit, Kalk und Moränenschotter, was den Weinen Finesse und Frische verleiht. Kloster Neustift gehört zu den traditionsreichsten Weingütern der Region und bringt das Terroir in besonderer Weise zum Ausdruck. Die Geschichte des Weinguts reicht bis ins Mittelalter zurück, was sich im gewissenhaften Umgang mit den Weinbergen und dem Streben nach Qualität widerspiegelt.

Kulinarisch passt der Pinot Nero von Kloster Neustift hervorragend zu feinen Gerichten der Südtiroler Küche, beispielsweise zu Tiroler Speckknödeln oder Rinder-Carpaccio. Auch klassische italienische Speisen wie Pasta mit Pilzen, Saltimbocca oder Antipasti sind ideale Begleiter. Für Vegetarier empfehlen sich Risottos mit Steinpilzen oder leichten Gemüseterrinen, denn die Frische und Eleganz des Weines harmoniert besonders gut mit milden, aromatischen Speisen.

Für den optimalen Genuss sollten Sie diesen Pinot Nero leicht gekühlt, bei einer Temperatur von 14-16°C servieren. So kommt die Fruchtigkeit bestens zur Geltung und die feinen Tannine bleiben angenehm weich. Öffnen Sie die Flasche ruhig eine halbe Stunde vor dem Genuss, um dem Wein etwas Luft zu geben und seine ganze aromatische Vielfalt zu entfalten.