Weine Prosecco Unbekannt

Viniou-Bewertungen

Der Prosecco DOC, von dem Sie eine Flasche in Ihrer Sammlung haben, ist ein Schaumwein aus den malerischen Hügeln der Region Venetien in Norditalien. Hergestellt wird dieser Prosecco ausschließlich aus weißen Trauben – typischerweise handelt es sich hierbei zu mindestens 85 % um die Glera-Rebe. Da es sich um einen "blanc de blancs" handelt, besteht der Wein ausschließlich aus weißen Rebsorten und präsentiert dadurch ein besonders frisches, fruchtbetontes Aroma. Dieser Prosecco ist als "Brut" klassifiziert, was bedeutet, dass er trocken ausgebaut ist mit einem Restzuckergehalt von maximal 12 g/L. Die Klassifizierung als „non millésimé“ zeigt, dass der Wein aus Trauben verschiedener Jahrgänge assembliert wurde, um eine konstante Qualität und einen gleichbleibenden Stil zu garantieren. Die Vinifikation im Charmat-Verfahren (Tankgärung) bewahrt präzise die Frische und Lebendigkeit der Primäraromen.

Venetien ist eine der bedeutendsten und vielseitigsten Weinbauregionen Italiens. Das Gebiet, in dem Prosecco erzeugt wird, erstreckt sich von der Ebene um Treviso bis in die Ausläufer der Dolomiten. Die kalk- und mineralstoffreichen Böden sowie das milde, gemäßigt-kontinentale Klima mit ausreichender Sonneneinstrahlung begünstigen die optimale Ausreifung der Glera-Traube. Venetien hat eine jahrhundertealte Weintradition und ist international vor allem durch seine Schaumweine bekannt geworden. Die Böden in den Hügeln bieten der Rebe perfekte Wasserdurchlässigkeit und sorgen für die elegante Frische und das feine Säurespiel im Wein.

Ein Prosecco Brut eignet sich wunderbar als Aperitif, ist aber auch ein vielseitiger Speisebegleiter. Er passt besonders gut zu leichten Gerichten wie Vitello tonnato, frischen Meeresfrüchten, feinen Antipasti, Risotto ai frutti di mare oder milden Ziegenkäsesorten. Auch klassisch venezianische Cicchetti – kleine Häppchen mit Fisch oder Gemüse – harmonieren bestens mit diesem trockenen, perlenden Wein. Die feine Perlage und das animierende Fruchtaroma unterstützen außerdem Sushi oder hauchdünn geschnittenen Prosciutto crudo.

Zur optimalen Entfaltung seiner Frische und Eleganz sollte der Prosecco bei 6–8°C serviert werden. Verwenden Sie möglichst schmale Sektgläser, damit die feinen Perlen und die aromatische Finesse bestmöglich erhalten bleiben. Genießen Sie ihn jung, um seine spritzige Vitalität zu erleben.