Weine Amelia Castello della Sala - Nibbio - 2021

Der Castello della Sala Cuvée Nibbio 2021 aus der Appellation Amelia in der Region Umbrien ist ein faszinierender Weißwein, der vor allem durch seine elegante Struktur und Frische beeindruckt. Diese weiße Cuvée wird aus einer sorgfältigen Auswahl regionaltypischer Rebsorten gekeltert – häufig finden sich darin Grechetto, Procanico, manchmal ergänzt durch internationale Sorten wie Chardonnay oder Sauvignon Blanc. Die Trauben stammen aus ton- und kalkhaltigen Böden, die dem Wein eine ausgeprägte Mineralität verleihen. Die Vinifikation erfolgt meist temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um Frische und feine Fruchtaromen zu bewahren. 2021 war in Umbrien ein Jahr mit ausgewogenem Klima, was besonders zur Entwicklung aromatischer und harmonischer Weißweine beigetragen hat.

Umbrien ist eine traditionsreiche Weinregion im Herzen Italiens, eingebettet zwischen der Toskana, den Marken und Latium. Das kontinentale Klima, mit warmen Tagen und kühlen Nächten, ermöglicht eine langsame und vollständige Reifung der Trauben. Die Böden in Amelia zeichnen sich durch einen hohen Anteil an Kalk und Ton aus, was ideale Bedingungen für vielschichtige und lebendige Weißweine schafft. Castello della Sala, ein imposantes Schloss des berühmten Hauses Antinori, steht für hohe Qualitätsstandards und hat maßgeblich zur Renaissance der umbrischen Weißweine beigetragen. Die Weine von dort verbinden italienische Tradition mit moderner Önologie.

Passend zu diesem eleganten Weißwein empfehle ich raffinierte Speisen, die seine mineralische Frische unterstreichen. Perfekt sind Vorspeisen wie Bruschetta mit frischen Tomaten oder Crostini mit Hähnchenleber, aber auch Fischgerichte wie gebratenen Wolfsbarsch, Meeresfrüchtesalat oder Pasta mit Trüffel und mildem Käse. Wer regional bleiben möchte, genießt dazu einen Salat mit umbrischem Ziegenkäse und Walnüssen.

Für die optimale Verkostung sollte der Wein gut gekühlt bei einer Temperatur von etwa 8-10°C serviert werden. Im Glas entfaltet sich dann seine feine Aromatik von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Mandel – ein wunderbarer Begleiter für gesellige Abende und mediterrane Küche.