Weine Aglianico del Vulture Basilisco - 2000

Der Basilisco Aglianico del Vulture 2000 stammt aus der beeindruckenden Region Basilikata im Süden Italiens. Aus der Appellation Aglianico del Vulture stammend, basiert dieser Rotwein üblicherweise auf der Rebsorte Aglianico, die als eine der edelsten Trauben Süditaliens gilt. Der hier verkostete Jahrgang 2000 bringt den Charakter eines gereiften Weins zur Geltung, was sich meist in einer harmonischen Verbindung von Frucht, Würze und tertiären Aromen wie Leder, Tabak oder Trockenkräutern äußert. Die vulkanischen Böden des Vulture, ein erloschener Vulkan, verleihen dem Wein zusätzliche mineralische Frische und Komplexität. Die Vinifikation dieses Weintyps erfolgt traditionell mit längerer Reifung, häufig teils im Holzfass, um Struktur und Tiefe zu gewinnen.

Die Region Basilikata ist geprägt von einem kühlen, kontinental geprägten Klima, das durch die Höhenlagen rund um den Monte Vulture noch verstärkt wird. Die vulkanischen Böden bieten exzellente Drainage und einen hohen Mineralgehalt, was die Weine dieser Herkunft besonders markant und langlebig macht. Diese Bedingungen sorgen dafür, dass Aglianico-Weine oft ein gutes Alterungspotential besitzen und sich mit der Zeit in der Flasche positiv weiterentwickeln. Im historischen Kontext zählt der Aglianico del Vulture zu den ältesten und renommiertesten Weinen Süditaliens.

Kulinarisch empfiehlt sich bei einem gereiften, trockenen Aglianico eine Begleitung mit kraftvollen Speisen. Klassiker der regionalen Küche wie Lammbraten mit Kräutern, Wildragout oder kräftige Fleischgerichte harmonieren ausgezeichnet. Auch reifer Pecorino oder andere würzige Käsesorten unterstreichen den intensiven Charakter des Weins. Wer es authentisch mag, kombiniert ihn mit „Pasta alla Lucana“ – einer nussigen, pikanten Pastaspezialität der Gegend.

Für die optimale Entfaltung der Aromen sollte dieser Rotwein einige Stunden vor dem Servieren dekantiert werden. Die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa 16-18°C, damit die feinen Nuancen und die komplexe Struktur des gereiften Weins voll zur Geltung kommen.